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新潟遠征７軒目！！
遂にこの時がキタ！！
次に向かったのはラーメンを食べ歩く上で全国レベルで見て欠かせないレジェンド店というものが存在しますが、その中でも最高レベル、ラーメンフリークであれば絶対行くべき店「杭州飯店」。
新潟ご当地ラーメン、燕三条ラーメンの代表格です。
いや～、憧れの店に遂に行くことができました！！
５０台も停められる店横にあるだだっ広い駐車場。
17：15頃着で店内２、後２で空いてました。
店の扉は二重扉、これは雪が降るからなのかな？
メニュー
中華そば 麺少なめ（７５０円）を。
人気のカレー中華もシェアで頼もうか考えましたが、とりあえず２人ともデフォを。
脂の量は普通でお願いしました。
中華そば 麺少なめ（７５０円）
今にも決壊しそうなスープ、こぼれた時の為に下に受け皿付きです。
背脂の量は普通で頼みましたが、それでもものすごい背脂の量。煮干しがもっとガツンと利いているのかと思いましたが、ニボ度はそこまででもなく優しい醤油に甘みのある背脂が存在感があります。
もっと暴力的な味を想像していたけど、実際は背脂がなければあっさりしたスープですね。
背脂の甘みにタマネギのシャリっとした食感がよく合いますね～。
合わせる麺は極めて暴力的！極太の平打ち麺、小麦感が強調された麺は柔らかめというかデロ寸前、ムニュっとした感じでものすごい存在感です！！
麺量はデフォで270ｇ、少なめでも結構な量です。
とにもかくにもインパクト的には抜群のルックスとは裏腹な食べてみると意外とジャンクな味わいじゃないけどそれぞれの素材自体のインパクトはあるという不思議なラーメンでした！
味もよかったですが、味以上に経験できたことに大きな喜びを感じられました。
得点：中華そば 麺少なめ ８１点
＜杭州飯店＞
住所 新潟県燕市西燕49-4
電話番号 0256-64-3770
営業時間 11:00～20:30（日曜・祝日～20:00まで）
定休日 月曜（第1火曜日と連休）
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