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里芋の煮っころがし
材料
里芋 500g
水(下処理) 500ml
塩(下処理) 小さじ1
煮汁
砂糖 小さじ2
醤油 大さじ3
みりん 大さじ3
水 200ml
作り方
1.里芋の皮を剥き、2cm幅に切る。
2.水の入ったボウルに(1)と塩を入れ、手で揉む。
3.鍋に水気を拭き取った(2)と煮汁を入れて、中火で煮る。
4.煮立ったら水を入れて、落し蓋をして中火で煮る。
5.煮汁が1/3量程になり、照りが出たら火から下ろす。
☆完成☆
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