1月1日(日)の精進おせち料理
お皿
・黒豆/チョロギ酢漬け
・大手亡甘煮
・浸し豆
・ごぼうとくるみの田作り
・精進数の子
小鉢
・抹茶金団
一の重
・紅白かまぼこ
・精進伊達巻
・精進松前漬け
・ごぼうの養老煮
・昆布巻き
・精進海老帆立の黄金煮
・紅白なます
・酢蓮
・菊花かぶ
・二十日大根の芍薬風
・フキの青煮
・焼き栗
二の重
・大和芋の精進蒲焼
・盾豆腐
・黄金湯葉
・松風焼き
・筑前煮
・松笠くわい
・松葉ぎんなん
・若桃甘露煮
・金柑の甘露漬
・牡丹百合根の白煮
・生麩の蜜煮
筑前煮・抹茶きんとん・田作り・松風焼きなどの味付けや作り方は、NHKきょうの料理という本を参考にさせていただき、食材をヴィーガンのものに代えたりしました。
おせち作りで余った飾り切りの端などは、12月30日に鍋にしていただきました。
ちなみに、昨年2016年の精進おせち料理
2012年の精進おせち料理
2013年の精進おせち料理
2014年の精進おせち料理
2015年の精進おせち料理
今回使用の”昆布だし”はオーサワの昆布濃縮だしを使用しました。
オーサワ 昆布濃縮だし 5g×36包
12月29日につくったもの(豆の浸水は28日の夜から)･････
豆料理3種(黒豆・白いんげん豆・青大豆)：健康に、まめに働く。
黒豆････
黒豆100ｇをさっと洗い、一晩お水につけておきます。
次の日に、戻した水のままで砂糖100ｇを入れ、強火にかけます。
(鉄鍋を使用しました。黒豆が艶やかな黒色になります。もしくは一緒に鍋に入れるこんな商品もあるようです。 及源鋳造 南部鉄器 鉄 たまご 【鉄タマゴ 鉄玉子 鉄卵】)
吹きこぼれないように注意して、煮立ったら弱火にします。
アクを取りながら、コトコトと4時間くらい豆が柔らかくなるまで煮ます。
途中水が少なくなったら、豆が出ないように足します。
豆が柔らかくなったら醤油を小さじ１入れて火を止めます。そのまま冷まします。
早めに作ったら、毎日1回は煮立たせます。
盛り付けのときに、長老喜にかけて縁起の良いちょろぎ(市販品)を添えました。
金箔を振り掛けました。
白いんげん豆(大手亡)の甘煮････
今回使用したのは、白インゲン豆の中の大手亡という種類です。
大手亡100ｇを洗い、たっぷりのお水に一晩つけておきます。
次の日に、戻した水のままで、強火にかけます。
煮立ったら1分ほどで火からおろし、ざるにあげます(茹でこぼし)。
以降煮込むときに火が強いと豆が割れるので、弱火で気をつけて煮てください。
流水で豆をすすぎ、鍋にもどしてたっぷりの水をいれ、再び強火にかけ、煮立ったら弱火にします。
途中、アクを取りながら、適宜豆が出ないように水を足しつつ、コトコトと40分くらい煮ます。
豆が充分に柔らかくなったら、水を、豆が完全に浸かる量プラス少し上までくるぐらいに調節し、白い砂糖75ｇを入れ、15分ほど弱火で煮ます。
塩少々を加え、さらに5分ほど弱火で煮て、火を止め、そのまま冷まします。
こちらは白いてんさい糖です。
スイスIMO認定・未精製・グラニュータイプスイスのオーガニック認証「てんさい糖」200g
青大豆のひたし豆････
青大豆100ｇを洗い、たっぷりのお水に一晩つけておきます。
次の日に、戻した水のままで、強火にかけます。
煮立ったら10分ほどで火からおろしざるにあげます。
洗った鍋に、まだ豆は入れずに、昆布だし・薄口醤油大１・酒大１・みりん小１・塩小1/2・豆が浸るくらいプラスαの水を入れて沸騰させます。
そこに豆を入れて、弱火で10分ほど煮て火を止め、そのまま冷まします。
煮汁につけたまま冷蔵庫で保存します。
ゴボウの養老煮：長寿への願い。
ゴボウ1本と梅干1個と水だけでできます。
ゴボウ1本を洗い５ｃｍくらいの長さに切り(太ければ縦に半分に切ります)、鍋に梅干1個とひたひたの水とゴボウをいれ、煮ます。
途中お湯をひたひたになるくらい足しながら、20～40時間くらいコトコトひたすら煮てできあがりです。火の前に居られない時(留守や寝るときなど)はいったん火を止め、戻ったときにふたたび火をかけます。
31日まで、ごとごと炊きました。
金柑のアガベシロップ漬け：金冠(きんかん)と書きます。宝物を表します。
ブルーアガベ専門ショップさんhttp://blue-agave.jp/の、facebook投稿されている記事のレシピを参考にさせていただきました。
甘露煮にせず酵素を痛めない簡単なシロップ漬けだそうです。
金柑を水洗いし、半分に切り、種を取り出します。
保存瓶に金柑をいれ、アガベシロップをひたひたになるくらいいれ、お酢少々を加えます。
２日ほど漬け込んでできあがりです。
漬け込んだシロップはお湯割りにして飲むと良いそうです。
切り干し大根とアマランサスの松前漬け風：それぞれスルメ(寿留女)・カズノコ(繁栄)に見立て、昆布(よろこぶ)とあわせて、とても縁起の良い1品。
こちらのレシピを参考にアレンジさせていただきました。
切干大根の松前漬け by しろくまん
切干大根30ｇは水で柔らかく戻し、水気を絞って短く切っておきます。
切り昆布15ｇは水で洗い、食べやすい長さに切っておきます。
人参は千切りにします。
アマランサス10gは、目の細かなざる(茶漉しを使用しました)で軽く洗い、フライパンで香ばしく乾煎りしておきます。
鍋に、アマランサス・昆布だし・塩少々・水をいれ、火にかけ、沸騰したら、弱火で8分ほど煮て、目の細かなざる(茶漉しを使用しました)に上げます。
アマランサスを鍋に戻し、みりん30cc・醤油60cc・酒10cc・水100cc・砂糖大1.5・輪切りの鷹の爪少々を入れ、一煮立ちさせて冷まします。
その漬け汁に、切り干し大根・ニンジン・切り昆布を入れ、保存容器で漬け込みます。
紅白なます：お祝いの水引きをかたどり、平和を願っています。
人参と大根を千切りにし、一つまみの塩をかけて、20分ほど置いたあと、水気を絞ります。
甘酢(酢大5・砂糖大3・塩一つまみ・水大3)を混ぜ、人参と大根に甘酢1/3量をかけ、30分ほど置きます。
それをもう一度水気を絞り、残りの甘酢をかけて一晩つけてできあがりです。
酢蓮：極楽の池にあるといわれている蓮根。可憐で清らかな花を咲かせる、清純さの象徴。
(菊花かぶ・芍薬二十日大根と一緒に甘酢に漬けました。)
皮をむいて5mmの厚さに切り、花形に飾り切りし、酢水にさらします。
湯を沸かし、れんこんを１分くらい茹でます。
熱いうちに、甘酢(酢大5・砂糖大3・塩一つまみ・水大3・鷹の爪1本)に漬けます。
1晩くらい漬け込んでできあがりです。
(白カブ・赤カブそれぞれの漬け汁で、蓮根もほんのり2色付けにしました。)
菊花かぶ：菊は日本の象徴的な花であり、古来から長寿の効も伝えられる、有難い花。
(酢蓮・芍薬二十日大根と一緒に甘酢に漬けました。)
赤カブと白カブを使用しました。
カブは、葉付いている根元は切り落とし、皮をむきます。
根元に対して水平に2cmほどの厚さに輪切りします。
周囲のカーブの部分は直線に切り落とし、そこから小さめの正方形にします(2cm×2cmほど)。
その正方形の上から、切り落としてしまわないように、できるだけ細かく格子に切れ目を入れます(包丁があたるように竹串などを置いておくといいようです)。
格子状の切り目を下にして、塩大１弱を入れた水200ccに浸けます。
30分ほど置いてしんなりしてきたら、水気をそっと絞ります。
甘酢(酢大5・砂糖大3・塩一つまみ・水大3・鷹の爪1本)に浸けます(赤蕪と白蕪は別々に)。
1晩以上漬け込み、水気をそっと絞り、菊の花の形に広げ、中心に鷹の爪や柚子皮を飾ってできあがりです。
芍薬二十日大根(ラディッシュ)：凛としてとても美しいシャクヤクの花。
フキの青煮と合わせて盛り付け、
しゃくやくの立ち姿に見立てました。
(酢蓮・赤い菊花かぶと一緒に甘酢に漬けました。)
ラディッシュ(ハツカダイコン)は、葉は除きます(盛り付け時に飾るので、ラディッシュと一緒に塩水につけたあと甘酢に漬け込んでおきます)。
葉の付いていたほうを下にして、切り落としてしまわないように細かく格子に切れ目を入れます(包丁があたるように竹串などを置いておくといいようです)。
格子状の切り目を下にして、塩大１弱を入れた水200ccに浸けます。
30分ほど置いてしんなりしてきたら、水気をそっと絞ります。
甘酢(酢大5・砂糖大3・塩一つまみ・水大3・鷹の爪1本)に浸けます。
1晩以上漬け込み、水気をそっと絞り、シャクヤクの花の形に広げます。
お重に入れるときに、蕗の青煮と並べ、花(ラディッシュ)・葉(ラディッシュの葉)を盛り付けて、できあがりです。
ふきの青煮：爽やかな春の訪れを告げる。読みから、富貴に通じる。
(29日の下ごしらえ)
蕗の茎(葉柄と呼ぶそうです)は、まな板の上で塩を多めにかけて手のひらで押さえながら転がし(板ずり)、たっぷり沸かした湯で3分ほど茹でて、冷水にとって皮をむきます。新しい冷水に１晩漬けておきます。
(30日の調理)
小鍋に薄口醤油大１・みりん大1・酒大２・塩少々・昆布だし少々・水200ccをいれ火にかけ沸かし、長さをそろえて切ったフキを入れ、3分ほど煮ます。
そのまま荒熱をとり、煮汁につけたまま冷蔵庫で保存しておきます。
12月30日につくったもの･････
抹茶きんとん：きんとんは、金団(黄金の団子)と書きます。財宝がたまるようにと。
清浄なお茶の香りも一緒に。
サツマイモ１/2本の皮をむき、一口大に切り、水にさらしてアク抜きします。
鍋に水と薩摩芋を入れ、沸騰して５分ほど茹でたあと湯をいったん捨てます。
ふたたびサツマイモが浸るくらいの新しい水を入れ、砂糖大1.5・みりん少々・塩一つまみ入れ１０分ほど煮て、マッシャーでつぶし、弱火でよくねり水分を飛ばします。
ぬるま湯に溶いた抹茶少量を加え、練り上げ、荒熱をとります。
ラップにのせ、半分に切った栗甘露煮をのせきゅっと絞り、形を整えてできあがりです。
アマランサスのかずのこ風：代々栄えるようにと。
アマランサスを寒天で固め、数の子に見立てました。
こちらのレシピを参考にアレンジさせていただきました。
http://blogs.yahoo.co.jp/heroyon3/56355909.html(たくさんのすごい！本格的なレシピだけでなく、文章がとても軽快で楽しくて、いろいろなシーンで笑ってしまいました(*''*)
アマランサス50gは、目の細かなざる(茶漉しを使用しました)で軽く洗い、フライパンで香ばしく乾煎りしておきます。
くちなしを割り、200ｍｌほどの水と一緒に鍋に入れ、煮出して色だしして濾しておき、くちなし煮汁をつくっておきます。
鍋に、アマランサス・昆布だし・作っておいたくちなしの色付き煮汁150ｍｌほど・塩少々をいれ、火にかけます。
沸騰したら、弱火で８分ほど煮て、目の細かなざる(茶漉しを使用しました)を使用して、煮汁をかぶるくらいより少し多目まで減らします。
少し冷めたら、塩少々・薄口醤油ちょっぴり・粉寒天１ｇを加えよく溶かし混ぜ、木ベラなどでよく練りながら５分ほど弱火にかけます。
バットや型にうつし、冷めたら数の子の形に切り出してできあがりです。
筑前煮：ごぼうはしっかりと根を張り、家の土台がしっかりとし繁栄するようにと。
タケノコは、まっすぐに成長する勢いのある姿。
レンコンは遠くがよく見えるようにと。
里芋は小芋がたくさんつきます。子宝に恵まれるようにと。
かぼちゃは寒さの時期も健康に過ごせるようにと作りました。
梅人参は、寒中に香り高く咲き、春の訪れを知らせる梅。実を結ぶ。
椎茸は、亀の甲羅に見立て、強固に守られる。長寿の象徴。
絹さやは、１年中緑色をたたえる松竹に見立てて。
ごぼう･･皮を洗い５mmの斜め切りにし、水に晒します。軽く下茹でしておきます。
たけのこ･･水煮を使用。お好みの大きさにきります。軽く下茹でしておきます。
レンコン･･皮をむいて８mmの厚さに切ります。花形に飾りきりすると華やかです。
里芋･･皮をむいて茹でて、滑りをとります。
かぼちゃ･･一口サイズに切り、面取りしておきます。
人参･･８mm厚の輪切りにしたあと、梅型に飾り切りにします。軽く下茹でします。
干し椎茸･･水で戻し(戻し汁は後で使用)、六角形の亀の甲羅の形に切ります。
こんにゃく･･端から7mm厚さの短冊切りにし、中央に1cm～2cm程度の切り込みを入れ、 片方の端を穴に通し、両端を持って引くと手綱形にします。下茹でしておきます。
絹さや･･(盛り付け時に)ヘタと筋をとりさっと塩ゆでし冷水にとり、水気を切ります。
フライパンにサラダ油を熱し、ゴボウ・竹の子・こんにゃく・椎茸を入れ少し炒めます。
砂糖・みりん・薄口醤油を同量(大３くらい)、干ししいたけの戻し汁と、かぶるくらいの水をいれ、野菜が柔らかくなるまで煮ます。
人参・カボチャ・レンコン･里芋・かぶるくらいプラスαの水を加えさらに煮ます。
そのまま冷まし、煮汁につけたまま冷蔵庫で保存します。
次の日31日に、再び火を入れます。汁気がなくなるまで煮て冷まし、器に盛り付ける時に、絹さやを飾ります。
松かさくわい：くわいは「芽が出る」と言われ縁起物です。
松は一年中いつも緑色で、永遠の命を象徴し縁起が良いです。
くわいの芽を折らないように芽の方へ向けて、六方向に角をつけながら、皮をむきます。
その角を横ひとつ飛ばしずつ、包丁を水平と下方から入れて、横1周３つの切込みをつくり、それを段々にずらして入れていき、松笠に見立てます。
たっぷりの湯に、割ったくちなしの実とくわいを入れ、30分ほど下茹でします。流水にさらしザルにあげます。
昆布だし・砂糖大１・みりん大1/2・酒少々・くわいが充分浸かるくらいプラスα多目の水をいれ、15分ほどくわいを煮ます。
水を少し足して、薄口醤油大１を加え、さらに15分煮て、そのまま冷まします。
煮汁につけたまま冷蔵庫で保存します。
盾豆腐：盾に見立てて。「守られる」
こちらのレシピを参考にさせていただきました。 おせちに♪盾豆腐（*^^*） by 歌姫♪
(30日の調理)
水で戻す前の高野豆腐に、コンロで赤くなるまであぶった金串の先で盾豆腐の模様を焼き付けます。やけどに注意。
(水で戻した後小さい四角に切ることを想定しながら、1個に２本線の焼き目がつくように。)
水で戻し、小さい四角に切ります。
鍋に、昆布だし・砂糖大３・みりん大２・薄口醤油大１・水を沸騰させ、それから高野豆腐を入れて15分ほど煮含めます。
そのまま冷まして、煮汁につけたまま1晩冷蔵庫に入れておきます。
(31日の工程)
もう一度煮立たせます。
冷まして煮汁から取り出します。
黄金ゆば：精進料理にとって大切なゆばを、華やかな黄金色が映えるお祝いの一品として。
こちらのレシピを参考に、アレンジさせていただきました。
(参考レシピで使用されている日光のゆばは、今回私が使用した関西の湯葉とは製法の違う“湯波”と書く厚みのあるものだそうです。) ゆば煮 by さりい
引き上げ湯葉をくるくると巻いて、適当な長さに切ります。
小鍋に、砂糖大３・醤油大1.5・みりん大1/2・酒大1/2・塩ふたつまみ・昆布だし・水約160ｃｃを煮立たせます。
湯葉を入れて、汁気が少なくなるまで煮詰めます。
そのまま冷まして充分に味がしみたら、表面を黄金色に少し焼き付けて出来上がりです。
ぼたんユリネの白煮：立てば芍薬 座れば牡丹 歩く姿は百合の花。美しくあるようにと。
ユリネ３個を牡丹飾り切りにしました。
外側は何片枚かはがし、白い部分だけで丸く見えるように形に整えます。
間に入り込んでいる土などはそっと洗い流します。
ユリネの根も綺麗に切り除きます。
ついている花弁1枚1枚のとがった部分を、横向けに包丁を入れて切り落としてゆき、花が開いているように見せます。
湯を充分に沸かし、酢少々を入れ、そっと煮て(2分ほど茹でました)、冷水にとります(火が通ったのを見極め、少々硬くてもよいので、茹で過ぎに注意します)。
白い砂糖大４・みりん大１・塩少々・酒少々・百合根が充分に浸かるくらいプラスα多目の水を火にかけ、沸騰させます。
ユリネを入れ、弱火で煮崩れる手前まで煮て(４分ほど煮ました)、火を止めます。
そのまま荒熱をとり、煮汁につけたまま冷蔵庫で保存しておきます。
こちらは白いてんさい糖です。
スイスIMO認定・未精製・グラニュータイプスイスのオーガニック認証「てんさい糖」200g
ごぼうとくるみの田作り：豊年豊作を願う。
くるみで、実りと、殻で家庭を守る家庭円満を願う。
クルミを乾煎りして、手でくだいて小さめにしておきます。
ゴボウを斜め切りにして、さらに縦に切り細長くし、小魚のような形にします。
酢水にさらし、水気を切り水分をふき取り、素揚げをしておきます。
鍋に砂糖大2・みりん大1・醤油大2を弱火にかけ、細かい泡が表面全体に立つまで煮詰めます。
酒少々を加えすぐに、素揚げしておいたゴボウと、クルミを入れてよく絡めて火からおろします。
仕上げにいりゴマをふってできあがりです。
生麩の蜜煮
手まり麩：丸く、弾む、華やかさ。麻の葉模様はお守りの意味もあり、縁起物。
鍋に、水200cc・白い砂糖大10を入れ、沸かします。
生麩を加え、5分ほど煮ます。
そのまま冷まして、煮汁につけたまま冷蔵庫で保存します。
着色料に、コチニールを使用していないものを選びました。
今回は、半兵衛麩というお店の商品です。
http://www.hanbey.jp/products/list.php?category_id=3
こちらは白いてんさい糖です。
スイスIMO認定・未精製・グラニュータイプスイスのオーガニック認証「てんさい糖」200g
12月31日につくりました･･････
昆布巻き：縁を結ぶ。幸せを結ぶ。
市販のものを使用。
巻いてあるから手間いらず♪味付け乾燥昆布巻50g（約20本）【くらこん】
味もついているので、そのまま湯で煮るだけで簡単です。
精進帆立海老の黄金煮
ホタテ：｢帆を立てる｣にかけて、順風満帆。
エビ：腰が曲がっても(老人になっても)跳ねるように元気に。
ヴィーガン海老(かるなぁのベジ小エビ)と、エリンギを輪切りにし格子に切り目をいれたベジホタテを、旨煮にしました。
https://www.karuna.co.jp/cgi-bin/db_i/list.cgi?id=342
みりん大２・醤油大２・酒大２・昆布だし・水160cc・塩ひとつまみを煮立たせます。
かるなぁのベジ小エビ・エリンギのホタテ風を入れ、汁気が少なくなるまで弱火で煮詰めます。
そのまま冷まして充分に味がしみたら、表面を黄金色に少し焼き付けて出来上がりです。
大和芋の蒲焼：滋養のある大和芋でスタミナがつく。
うなぎの蒲焼に見立てて、うなぎのぼりに上昇する縁起のよさ。
みりん：濃口醤油を１：１に、砂糖半量くらい・酒少々を加えじっくり煮詰め、うなぎのタレを作っておきます。
大和芋はよく洗い、皮付きのまますりおろし、片栗粉適量と混ぜます(かゆみ防止にビニール手袋などを使用するといいです)。
お好みの大きさに切った焼き海苔の上にのせ、形を整えます。
それを、多目のごま油をひいて熱したフライパンで、じっくり両面焼き上げます。
焼きあがったら一度お皿に取り出し、表面に浅くうなぎの筋のように切れ目を入れ、作っておいたタレをたっぷり絡めます。
フライパンの余分なごま油をふきとり、もう一度蒲焼を入れ、弱火で少し焼いてできあがりです。
粉山椒をかけ、木の芽を添えました。
大豆たん白の松風焼き：松風焼きは飾りや細工は表側のみで裏には何もないことから、
隠し事などなく、まっすぐ正直であるように、との思いが込められています。
大豆まるごとミート ミンチタイプ 130g かるなぁ
大豆たん白のミンチタイプ(乾燥した状態で60ｇほど使用しました)を茹でて戻し、さっと洗い、水気を絞っておきます。
鍋に大豆たん白半量と、砂糖大1.5・醤油大1.5・酒少々を入れてよく混ぜ、汁気がなくなるまで火にかけます。
熱いうちにさらに細かくつぶし、冷まし、ボールにうつします。
もう半量の大豆蛋白・砂糖小1.5・みりん小1.5・西京みそ大3を加え、よく練り混ぜます。
パン粉大さじ7を加えてさらに混ぜます。(タネのできあがり)
天板に敷いたクッキングシートに、タネを平たく角型に形成します。
半分の表面にけしの実を、もう半分には青のりをふりかけ表面を軽く押さえつけます。
うちのオーブンでは、180℃で、中まで火が通るように25分ほど焼きました(各ご家庭のオーブンにあわせてください)。
冷まして切り分け、お好みに並べ、出来上がりです。
ヴィーガン伊達巻：華やかさ。
こちらのレシピを参考にアレンジさせていただきました。
例えば 卵乳なし油なしのマクロビ伊達巻き☆おせち by moriam
鍋に、適当な大きさに切って皮も除いたかぼちゃ正味200ｇくらい・かぶるくらいの水を加え、柔らかくなるまで煮ます。
お湯を捨て、裏ごしして、再び鍋に戻し混ぜながら弱火で水分を飛ばします。焦げないように注意。砂糖大1くらい・醤油大1くらい・白味噌少々・塩ひとつまみを加え、よくねり、火を止めます(かぼちゃ生地)。
しっかり水切りして裏ごししたもめん豆腐半丁(175ｇくらい)・粒子を崩して細かくしたくず粉大１・大和芋90gほどをすりおろしたものを、かぼちゃ生地と合わせ、しっかり混ぜ合わせます。
裏ごしして(この裏ごしはわりと大変だったのでしっかり練り混ぜるだけにしました(*´-｀*；))、オーブン用クッキングペーパーを敷いた天板に流しいれます。
1.5ｃｍほどの厚さにします。天板が大きければ、アルミホイルで型を作ってその上にクッキングペーパーを敷きます。
うちのオーブンでは180℃で40分程焼きました(各ご家庭のオーブンにあわせてください)。
中まで焼きあがれば、クッキングペーパーからそっとはずし巻いていき(熱いので注意)、あついうちに巻きすで周りを巻き、輪ゴムなどでとめてさめるまで置きます。
冷えてから切ります。
とても美味しくやさしい味がします。形を作るのが難しいですが、味は本当にお勧めです！
焼き栗：黄金の色に輝く財宝を表し、勝ちを栗かえす、縁起物。
栗甘露煮を洗い、オーブントースターや焼き網で焼き色が付くまで5分程焼いてできあがりです。
松葉ぎんなん：銀杏はたくさん実り、生命力が強く、子孫繁栄の象徴。
松は、常緑で、永遠の命をあらわし、縁起が良い。
銀杏は殻を取り、塩少々を入れた熱湯で黄色く変わるまで茹でて、お玉で動かし薄皮を除き、水に取り出します。
茹で上がった銀杏に、松葉串を入れ通してできあがりです。
紅白かまぼこ：日の出を象徴。
ヴィーガンかまぼこ(かるなぁの素食赤かまぼこ)を解凍し、飾り切りにしました。
https://www.karuna.co.jp/cgi-bin/db_i/list.cgi?id=84
日の出･･お好みの厚みで包丁を斜めにいれ、包丁を2回ほど左右に動かしながら切ります。
若桃の甘露煮：強い生命力を象徴する桃。若々しさ。
市販のものをそのまま使用しました。
桃の実 国産の白桃の幼果(稚児皐月桃)を丸ごと食べられる甘露煮です 若桃甘露煮SS 小瓶
本年も、どうぞよろしくお願いいたします('-'*)
