こんばんわ。
季節の変わり目、体調を崩されたりしていませんか。
今は雪まつりに向けのお手伝いでバタバタしていますが
元気に頑張っていきたいとおもいます！！
さて、2月の店休日ですが
現在のところ、
１７日、２４日
を、予定しております。
だんだんと認知されてきた今こそ、
頑張っていきたいと思います！！
寒くなってきたので、
『オニオングラタンスープ』が好評です。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
こんばんは。
札幌は冷え込んできましたね。
皆様、お身体にはお気をつけください。
さて、今日は少しワインをご紹介します。
先週入荷し、セラーの中で疲れを抜いて万全な状態で
明日から登場するワインです。
ベストシャブリ生産者が造ったNo.１シャブリと言われる
シャブリなんです。
なにが凄いかというと、一つの枝の葡萄を６～８房に制限し
収穫量を落とすかわりに、葡萄一つ一つの質にこだわっているんです。
ボトルでの販売のみとなりますが、興味がある方は
是非、チェックしてみてください！！
しかも、このエチケットには遊び心があって、
ボトルを横にすると…、
…。
お分りになりましたか？？
そう、横にすると山々の絵が女性の裸体のように
見えてきます。
これは、オーナーさん自ら発案したそうです。
是非、ボトル片手にこのワインを堪能しませんか？？
では、また。
こんばんは。
シェフの椎名です。
早いもので、オープンしてもう２ヶ月になろうとしています。
たくさんのお客様のご来店があって、今があると思っています。
まだ、見ぬお客様もたくさんいると思います。
そんな、『ありがとうございます』と『これから、よろしくお願いします』の気持ちを
乾杯の泡（シャンパン）に表してみたいと思います。
明日、１０日～１９日まで特別価格にてご提供します！！
まずは乾杯に欠かせない泡。
○モエ・エ・シャンドン ブリュット ⇒８５００円
○ヴーヴ・クリコ イエローラベル ⇒９０００円
更に、ヴィレクールイチオシワインの『トンネル熟成ワイン』のヤーマンを
カベルネ・メルロー、シラーズ、共に
『３２００円』でご提供致します！！
この機会に、是非遊びにいらしてください。
心よりお待ちしております。
それでは、また。
こんばんわ。
今日は１月のおすすめワインをご紹介致します。
今迄にも何度かご紹介したことのある『日高ブランド』さんの
『トンネル熟成ワイン』です！！
まだ、聞き馴染みのない方もいらっしゃると思いますので
簡単に説明すると…。
北海道日高山脈の地下深くにある発電所のトンネル内で
ゆっくりと眠らせ熟成させている『トンネル熟成ワイン』
室温１０度前後、湿度７０％前後と一年を通して一定の条件に保たれた地下トンネル内で
日々変化しているワインなんです。
今までもオーストラリア産の
ヤーマンワイナリーの『シラーズ』と『カベルネとメルロー』のブレンドの
２本をご用意していました。
今月はさらに、
『シャトー・ルーディエ ２０００』
こんばんわ。
オーナーシェフの椎名です。
今日は女性の方にお得なコースをご用意したので
是非、チェックしてみてください。
～ 女子会プラン ～
・アミューズ
・旬野菜のテリーヌ
・熟成エゾ鹿肉のカツレツ
・本日のデセール５種の中から１種類
パン、コーヒー付
上記のお料理に、泡２種類、
赤、白、各２種類づつとソフトドリンク愉しめるフリードリンクがついて
おひとり様【3500円】なんです。
※お時間は９０分とさせていただきます。
この機会にヴィレクールで女子会してみませんか？？
詳しくはお気軽にお問合せください。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
では、また。
