何のお肉でしょう？？

ぶりんと厚みがあって、大きな切り身。
皮もついているようです。

正解は、くじら！！

ワタクシ初めてくじらの切り身を見ました！！

なぜ今日はスペシャルな材料があるのかというと…

石川県の牧場-fgyさんが送ってくれました☆

日本海の海の幸です

生ワカメに鱈の白子に、自家製のお醤油まで！！
こんな立派なもの、東京のスーパーではまず見かけません。

くじらは皮をはいで、お湯で臭みをとってから、特製の醤油と一緒に生姜焼きに。

鱈の白子は同じく臭みをお湯で抜いて、ほんわりとゆでて。

迷いながら調理しましたが、それもまた楽しかったー＾＾

クジラの肉は歯ごたえが色々で、意外とさっぱりしていて、とってもウマー！！！でした

白子も風味があって、ポン酢によくあう！！

めったに食卓にあがらない食材だったので、私たちスタッフも、クジラのベーコンの思い出話や、おつまみに白子を食べるかどうかなど、話に花が咲きましたよ。

食卓を盛り立てる一役として、皆さんも珍しい食材を使ってみてはいかがでしょうか？

何の肉？