早稲田付近にある小笠原邸にお昼ご飯を食べに行ってみた。
明治大正の香りの建築。
スペイン料理ということで聞いていた。
メニューがスペイン語。
どんななんやろ
タパスって前菜らしい
いったいスペイン料理はどんな伝統があるのだろうか
これは、トリュフにジャガイモをホイップしたふわふわだそう。
それに野菜のドライスライスを添えていた。
ずいぶん変わった食べ物だ
ホロホロ鳥を蒸したもの。
ウニだったかエビだったか、それのソースを添えて。
オマールエビと、そのミソ
これがメインディッシュ。
イベリコ豚の希少部位、天使の羽のお料理
パプリカを使い、スペインの赤い大地を思わせる情熱的でスパイシーな味わいに。
これはデザート。
こ、これほどの豚肉はかつて食べたことがない。。
なんと上品な味わい。これ単品で充分だと思った。
絶品。
人参にイチゴのピューレをシャーベットにしたもの。
これはスイーツ。
キンカンの蜜漬けが絶品。
このケーキも大変美味しい。
最後はこの茶菓子。
紅茶かコーヒーに合わせる。
僕はマカロンを頂戴した。
一流レストランでコース料理を頂戴するのは楽しい経験だ。
こういう体験をベースに、カジュアルなビストロやトラットリアにいくと、好きなものを好きな分量注文しやすいのだと思った。
なんせ、一流レストランではアラカルトはやりづらいからね。