ゲートです。
【会津磐梯 そば道場】の小間でそば打ちの実演を見学、この方はプロの職人さんで、先週まで松本のそば祭りの会場で、そばを打たれていたようです。
今日も、ここで５０キロから７０キロ打つ予定だそうです。
名水百選・磐梯山の湧水と、高地栽培の「会津のかおり」の新そばに、大根おろしの絞り汁と独特の風味つゆをブレンドした「【冷】会津高遠そば」をいただきました。 ６００円 美味でした
いつもそば道具をわけてもらっている、会津若松市の中村豊蔵商店さんも出店しておられたので、ご挨拶してきました。せっかくですので７寸の篩を分けていただきました。
写真右端が中村社長です。
【北海道 そば研究会】のブースでは、浦臼産の「牡丹そば」を提供するとのことなので、いただきました。「冷もりそば」でいただきましたが、旨いですネ
５００円でした！
牡丹そばは、大正末期に北海道農業試験場が、伊達・紋別地方在来種から選別した品種で、甘みと香りが強く、根強い人気のあるブランド とのことです。
石臼・ロールのブレンドそば粉１キロと丸抜きそば４５０ｇ×６を、分けてもらいました。
他にも【北海道幌加内町 手打そば店】の「【冷】もりそば」もいただきましたが、これがまた美味で、たいへん満足しました。 小生には３軒の試食が限度です
それにしても、新潟県新発田市は、岡山から約１０００ｋｍです。 遠いですネ
