先日、大阪市の中船場という場所で、ぐりぐりマルシェというイベントが開催されており、珍しい野菜を見つけた。
そこで見つけたのが、モーウイというコレ↓
なかなかのビジュアルじゃないですか(^_^;)
初めて見ました。
生産者に話を聞くと、主に沖縄などで食べられている、きゅうりの仲間らしい。
それが兵庫県丹波市でも育ったと、自分でも驚いている様子でした。
でも、確かにきゅうりが巨大化するとこうなる。
わたしは、子ども頃に家の畑で転がっていた、あのきゅうりを思い出した。
一般的なスーパーで売られているきゅうりは、まっすぐで、長さは20センチくらい。
色は濃い緑色が普通だ。
しかし、きゅうりは放っておくとどんどん成長し、ヘチマくらいの大きさになる。
その重さに耐えきれず、畑の土の上にゴロゴロと雑魚寝のように横たわっているのだ。
地面に接している部分は、日が当たらず白く、日が当たる表面は黄色く日焼けする。
前述のいわゆる普通のきゅうりは、そのままかぶり付くことも出来るが、巨大化したきゅうりはムリ。
皮を剥いて種を取り除いてから、スライスして食べていた。
そんな遠い昔のことを、わたしに思い出させてくれた、モーウイを食べてみた。
同様に皮を剥いて種を取り、一口大にカット。
ひき肉と炊いて、出汁醤油で味付け。
仕上げに片栗粉でとろみをつける。
そして冷ましてから鍋ごと冷蔵庫に保管。
あ、これは冬瓜と同じ調理法ですね。
でも冬瓜より、きゅうりらしい味がして、
食べると
「冬瓜とは違うよ。一緒にしないでくれる」
みたいな声が聞こえた。
こうして、ひんやり冷たいモーウイは、夏にはピッタリの逸品になりました。
まだまだ未知の野菜がある。
そして、わたしの好奇心も尽きない。
また、珍しい野菜があれば紹介していきます(^-^)v
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