管理人のエイケンです。いつも、ありがとうございます。

食生活と、うつ病とは、密接な関係がありますね！

そこでより安全な食材をからだに取り入れることが、

大変重要です。

ここからは、「肉を安心に食べる｣シリーズです。

鶏肉・地鶏・地養鶏・ブロイラーの本当の違い

安心して食べるには、やはり銘柄肉をえらぶに越したことは

ありませんが、鶏肉料理は、牛豚に比べて，下ごしらえの工

夫がききます。地鶏は、地方の在来種を、改良したものです

が大量生産のブロイラーより、自然に近い方法で飼育されて

います。飼育期間は、ぶろいらーの２～３倍で、薬剤の使用

も、少ない事は、たしかです。地養鶏は、餌に、「地養素」を加

えて、育てた鶏の事。ブナやナラなどの、樹液・沸化石・海藻・

粉末ヨモギなどが、入っています。

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ホッファー博士とポーリングはかせの理論を元に、

確かに、「コレステロール＝悪者」と言うイメージが

定着していますね。しかし細胞にとって、コレステロ

ールは大変重要な成分なのです。コレステロールが不

足している、低コレステロールの人は、細胞の形を適

切なものに保てないのです。神経細胞では、頻繁に情

報伝達が行われているが、細胞から細胞に情報が伝わ

るスピードは、軸索と呼ばれる神経細胞から、伸びた、

細長い突起物と、その軸索を、覆うウインナーのよう

な形をした、「ミエリン鞘」と言う組織に規定されま

す。この、軸索の構造も、「ミエリン鞘」も、ほとん

ど、コレステロールでできているのである。とても偉

いぞ「コレステロール」

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