今日はなすミートスパゲティーコンソメ風を作りました
材料
ホールトマト（１缶）挽肉１パック（牛肉） パスタ（３５０ｇ）
玉ねぎ（１玉）赤ワイン（適量）生クリーム（適量）昆布茶（適量）
なす（お好みで）お塩（小さじ１ぱい）ケチャップ（適量）
ソース（適量）固形のコンソメ（お好みで）
オリーブオイル（適量）市販のミートソース（１袋／１缶）です
作り方は皆さん分かると思いますので
あえて言うなら・・茹でる時にお塩を入れてください
そして茹であがったパスタにオリーブオイルと昆布茶を
よ～くカラマセテ下さいね
ソースの作りかた
まず玉ねぎをみじん切りに
（注あまり細かくすると食感がないので程々 でいいです。）
玉ねぎを鍋に入れてあめ色（茶色）になったら
鍋に挽肉を入れて炒めます
大体挽肉に焦げ目がついたところで赤ワインを入れて
フランベ
をしてアルコールを飛ばします
そうしましたら今度はホールトマトと市販のミートソース
を入れて煮込みます
この時にお好みの味に調整して下さいね
最後に生クリームを入れてよ～く混ぜれば完成ですよ
そして固形のコンソメをお湯で溶かしてパスタをのせるお皿に
お好みの量を注いでその上に先程のカラメタ、パスタをのせて
出来上がりで～す
ここで皆さんにヴィーナスくんから豆知識を教えちゃいます
赤ワインをあけてしまって、コルクをしなくてもいい方法がございます
それはオリーブオイルをワインの中に入れて下さい
味は変わらずオリーブオイルが膜を張り酸化せずに次回はそのまま使って大丈夫です
またなすの保存方法ですが
まずなすを油で素揚げして下さい
次に素揚げしたなすをよ～く冷まします
それを冷凍庫で凍らせれば長期保存も可能です
材料ホールトマト（１缶）挽肉１パック（牛肉） パスタ（３５０ｇ）
玉ねぎ（１玉）赤ワイン（適量）生クリーム（適量）昆布茶（適量）
なす（お好みで）お塩（小さじ１ぱい）ケチャップ（適量）
ソース（適量）固形のコンソメ（お好みで）
オリーブオイル（適量）市販のミートソース（１袋／１缶）です
作り方は皆さん分かると思いますので
あえて言うなら・・茹でる時にお塩を入れてください
そして茹であがったパスタにオリーブオイルと昆布茶を
よ～くカラマセテ下さいね
ソースの作りかたまず玉ねぎをみじん切りに
（注
あまり細かくすると食感がないので程々 でいいです。）玉ねぎを鍋に入れてあめ色（茶色）になったら
鍋に挽肉を入れて炒めます
大体挽肉に焦げ目がついたところで赤ワインを入れて
フランベ
をしてアルコールを飛ばしますそうしましたら今度はホールトマトと市販のミートソース
を入れて煮込みます
この時にお好みの味に調整して下さいね
最後に生クリームを入れてよ～く混ぜれば完成ですよそして固形のコンソメをお湯で溶かしてパスタをのせるお皿に
お好みの量を注いでその上に先程のカラメタ、パスタをのせて
出来上がりで～す
ここで皆さんにヴィーナスくんから豆知識を教えちゃいます赤ワインをあけてしまって、コルクをしなくてもいい方法がございます
それはオリーブオイルをワインの中に入れて下さい
味は変わらずオリーブオイルが膜を張り酸化せずに次回はそのまま使って大丈夫です
またなすの保存方法ですが
まずなすを油で素揚げして下さい
次に素揚げしたなすをよ～く冷まします
それを冷凍庫で凍らせれば長期保存も可能です
