週末は、コチュジャン作り体験をしてきました。
最初は保護者対象と聞いていましたが、週末の開催になり家族みんなで参加することになりました。
最初は食育に関するお話を聞き、そのあとにコチュジャン作り。
コチュジャンキットが各家庭に配られました。
材料は、ニンニク、梅シロップ、麦芽シロップ、唐辛子、メジュ（大豆を発行させて乾燥させたもの）、塩、焼酎です。
これをボウルに入れて順番に混ぜていきます。
材料さえ準備すれば、あとは簡単な作業で、子ども達でもできる作業でした。
完成したものは容器に入れて持ち帰ります。
次にフルーツシロップ作りです。
こちらも、キットが配られました。
今回は、パッションフルーツとマンゴーのフルーツシロップです。
パッションフルーツもマンゴーも冷凍のものが簡単に手に入るので、家でも作りやすい材料ですね。
こちらも、フルーツに砂糖を入れて混ぜるだけ。
砂糖がある程度溶けたら容器に移します。
完成したのがこちら↓
どちらも美味しくできました。
味噌や塩麴などは自宅で作っていますが、韓国の発酵食品は初めて作るので、とっても楽しかったです。
これで、次からはコチュジャンは買わなくて良さそうです。