◆進化こそ、今を生きる者の使命。進化とは、単に新しいアレンジを考えるのではなく、素材を徹底的に吟味し、それまで知られていなかった素材の力を引き出すことだ。

【山本征治/日本料理人】

 

◆「心地よい自信」と「心地よい謙虚さ」を併せ持つことによって、2乗、3乗の人格的魅力という結果が得られる。
【野口吉昭/HRインスティテュート代表】