第2章：食に対する考え方
健康とフィットネスプログラムを継続するために必要な最も重要なことは、インストラクターや医師よりもさらに重要な、あなた自身のモチベーションです。
状況を精査する決意が必要です。例えば、あなたは太り気味で、少し体重を落としたいと思っているとします。適切な食生活と定期的な運動を継続するための適切な対策を講じなければ、世界中のどんなジムインストラクターもあなたを助けてくれません。
たとえ病気で治療を受けようとしても、適切な時間に薬を服用したり、特定の食品を控えたりするなど、治療方針に従う決意がなければ、どんな医師も助けてくれません。
あなたのマインドセット
私たちはこれまで、食生活においてひどく道を踏み外してきました。現状を振り返り、自ら行動を起こさない限り、状況は改善しません。
最も重要なのは、意識です。自分に合った食品とそうでない食品を学ぶ必要があります。トレーニングを見直し、体が本当に必要としている栄養素とその量を理解しなければなりません。
そして、自分自身と大切な人のために、より健康的な食生活を送るための食生活を整えなければなりません。糖分、脂肪、炭水化物といった、体に悪い食品はすべて控えなければなりません。本当に必要ではないものを。そして、健康に良い食品を積極的に取り入れましょう。
少し説教臭いように聞こえるかもしれませんが、それが私たちに残された唯一の救いです。オレオをむさぼり続けていれば、決して良くなることはありません。
しかし、希望はあります。希望とは、世の中には、あのひどいジャンクフードと同じくらい美味しいのに、私たちがまだ知らない食べ物がたくさんあるという事実にあります。
これらは、私たちがまだ知らない食べ物であり、おそらく好きではないか、あるいはどうしたらいいのかわからないものです。しかし、健康的な料理の本は、
健康的な料理の様々な興味深い方法を理解するのに役立つかもしれません。
普段と同じ食生活でも、美味しく健康的な料理を思いつくことは可能です。そう、それは全く可能なのです。食習慣を大きく変えながら、同時に自分の味覚にも気を配ることができるのです。
事実、減量業界は、先進国の人類の衰退に大きく関わっています。彼らはアトキンスやジェニークレイグ、ゾーン、メディファストといったダイエット法を売り続けなければなりません。だからこそ、メディアは私たちが実際にどのように自分の力で物事をコントロールできるのかを決して伝えません。
メディアは、30センチほどのサブを食べた人が、今度は同じ人が腹筋を6つに割ったという、派手なビフォーアフター写真を見せ、ダイエットのおかげでそれが可能になったと宣伝します。
しかし実際には、もし私たちが頭を働かせれば、何千ドルもかけてダイエットをしなくても、簡単に同じことができるのです。では、私たちは何をすべきでしょうか？
一般的なこと：-
摂取するものをコントロールしましょう。思いっきり体を動かしてみましょう。さて、それはやりすぎでしょうか？長年私たちを支えてくれた体に感謝するべきではないでしょうか？自分自身と愛する人々に感謝するべきではないでしょうか？
ハチミツと全粒穀物
長年にわたり、ハチミツはエネルギーサイクルを支える唯一の力であることが証明されてきました。人体の様々な側面に恩恵をもたらし、エネルギーを生み出す力においては、ハチミツに並ぶものはありません。ハチミツは自然界で最も自然なエネルギーブースターです。また、免疫システムの構築にも効果的で、様々な病気の自然療法としても機能します。
エネルギーは、あらゆる人間の日常生活の円滑な流れにとって非常に重要です。そのため、健康と幸福を維持するためには、安定して健康的なエネルギー源を見つけることが重要です。
相性抜群
ハチミツの自然な効能は広く認知され、受け入れられています。その素晴らしい味わいに加え、ハチミツは天然の炭水化物源でもあり、パフォーマンス、持久力、筋肉疲労の軽減に役立つエネルギー源です。
これは特にアスリートにとって有益です。ハチミツに含まれる糖分は、運動中やスポーツ愛好家のトレーニング中の疲労軽減に役立ちます。これらの糖分はブドウ糖と果糖に分かれており、それぞれ異なる働きをしますが、互いに補完し合います。
ハチミツに含まれるブドウ糖は一般的に吸収速度が速く、すぐにエネルギーを増強します。一方、果糖は吸収速度が遅いため、より持続的で長時間のエネルギー分散を実現します。体内の血糖値に関しては、ハチミツは血糖値を一定に保つのに役立つことが知られています。
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ハチミツは心地よい食品であり、自然な形をしているため、摂取することはそれほど難しいことではありません。年齢を問わず、誰もがハチミツを様々な形で喜んで摂取します。子供たちにも人気があります。
少量のハチミツを毎日摂取することで得られるエネルギーは、子供たちが毎日の学校生活やスポーツの活動による肉体的な負担に対処するのに役立ちます。
スポーツの試合など、忙しい一日を過ごす大人にとっても、毎日少量の蜂蜜を摂取することは、仕事で忙しい一日を最高のエネルギーレベルに保つのに大いに役立ちます。
蜂蜜と他の具材を合わせたサンドイッチは、心地よい軽食の一つです。焼きたてのパンに蜂蜜を塗るのも、朝食の代わりとして喜ばれます。砂糖の代わりに飲み物に蜂蜜を加えることは、間違いなくお勧めです。
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今日、多くの人はエネルギーを補給するための手軽な方法を求めており、それは通常、スポーツドリンク、コーヒー、砂糖や白いパンなどの精製炭水化物といった不健康な形で提供されています。
これらの食品は確かにエネルギーレベルを高めますが、そのエネルギーは比較的短命で、その後の疲労感はより強く感じられることが多いことに注意が必要です。そのため、何らかの形で全粒穀物を摂取することは、より良い選択肢であるだけでなく、はるかに健康的です。
全粒穀物は、より複雑な形でエネルギーを供給し、より長い時間をかけて分解されます。これが、より長時間エネルギーレベルを維持するための基盤となります。
全粒穀物は複雑な構成のため、ミネラル、ビタミン、植物性栄養素、食物繊維など、様々な有益な栄養素を含んでおり、食物繊維も豊富です。
どんな料理にも全粒穀物を加えることで、風味が完成したり、より美味しくなったりすることがほとんどです。全粒穀物には、小麦、オート麦、大麦、トウモロコシ、玄米、ファロ米、スペルト小麦、エンマー小麦、ヒトツブコムギ、ライ麦、キビ、そばなど、様々な種類があります。
これらの穀物は、全粒小麦粉、全粒粉パン、全粒粉パスタ、オート麦、オート麦の実、ライ小麦粉、ポップコーン、テフ粉など、様々な製品に加工することができます。
全粒穀物を継続的に摂取することの利点は、心臓病のリスクを低減し、コレステロール値を下げ、多くの種類の癌を予防し、体重管理を助けることです。全粒穀物は、精製度が低く品質の低い「いとこ」と混同してはいけません。精製穀物にはいくつかの利点がありますが、全粒穀物を選ぶ方が常に良いでしょう。
次は第3章です