バタフラーイ

　「山本 純米吟醸 バタフライパープル」

　日本一稲丈が長く栽培が難しいと言われている亀の尾。

　深みのあるパープルが目にも鮮やかな美しいラベルです✨

　栽培も難しいうえ、雑味が出やすいのも亀の尾の特徴といわれているようです。

　麹造りを工夫し、アミノ酸を抑えることによりジューシーでキレの良い仕上がりになったとのこと☝️

　口当たりはライトな感じでフレッシュな酸味！

　甘さ控えめでキレよく、鼻に抜ける香りのふくよかさが亀の尾らしいかなと感じました😃