新政頒布会第三弾！
頒布会のラストは、「多様な麹菌を用いた醸造実験の報告」だそうです😃
どどん！
相変わらずの先鋭的なデザイン😂
まずは向かって右、白麹のK-typeをみてみます。
〜亜麻猫を醸造する際に、黄麹と白麹の使用割合は約半々だ。ところが本作品「K-type」は、使用している麹のほぼすべてが「白麹」となっている〜
白麹使用！と謳われた酒は、全てが白麹だと思っていました😓
続いては向かって左、クモノスカビを用いた「C-TYPE」にいってみます💡
〜本作品「C-TYPE」は紹興酒に用いられる麹(餅麹)を、米を原料にして再現しようと試みたものだ〜
最後まで説明を読んでもちょっとカオス😶
なにはともあれ、あれこれ一緒に飲み比べてみました🍶
白麹のK-typeは酸味が主体で飲みやすい😀ガス感も手伝って、アルコール含有を忘れてしまうような飲み口😌
クモノスカビのC-TYPEはふくよかで甘め、ボディがしっかりしています💨比べる酒がないような、初めて味わうバランスです😆
来年度も運良く飲めることを願っての頒布会飲み納めでした😁🌀