こんにちわ♪
先週の金沢の旅の続きです。
日本人はお魚好き。
そして、寿司好きはみんな金沢の「寿司」を目指すそうです。
『金沢にきたら寿司！』となるのは、石川県を取り囲む日本海にお魚界のトップスターがそろっているからだそうです。
私も勿論、お寿司を目指していましたよ～♡
長町の武家屋敷跡をお散歩した後、ホテルの近くにあるこちら 『大國鮨』 を目指しました。
お昼は11時から14時までで、私がお店に着いたのは13時過ぎでした。
お席はカウンターに10席くらいで、私が訪ねた時はラスベガスから来られたというお客様3名と地元の方らしい2名の方がいらっしゃいました。
優しい女将さんが10貫と12貫とどちらにしますか、と聞いてくださいました。
小さなお皿が2つある;のは、お醤油とガリとに使ってくださいととのことでした。左の蓋付きの器の中にガリが入っていて、手前のお箸でお好きにどうぞ！と。
握り10貫のおまかせコースです。
お写真、ご覧になってください！
私は人より少し食べる速度が遅いのですが、私のペースを確認しながら、程良いタイミングで握ってくださいました。雑誌で拝見した時は、全て器にのっていたので、まとめてでてくるのかと思いきや、2貫ずつお客のペースでだしてくださるのが嬉しかったです。
こじんまりとしたお店だからですね。
シャリはほんのりとあたたかくて、喉を通りやすくするというこだわりは、東京で修行されていた頃からずっとだそうです。
ラストはカニとカニ味噌の手巻き寿司でした。
こちらが本当に美味しい♡
行きたかったお鮨屋さんにうかがうことができて、とっても幸せでした❤
ただ、私だけが一人でしたから、寂しげに見えたのでしょうか。
お店に既にいらした方も、後から入ってこられる方も、チラチラと…。
私はとっても楽しく過ごしていますから、気にしないでくださいね～(笑)。
大國鮨
金沢市西町藪ノ内通31
11:00～14:00 、 17:00～20:30 （お休みは不定期のようです）