今日は、そばが食べたいと思ったんで
ツルヤで購入してきました。
地元じゃ旨い蕎麦？って言われている。
川上そば
二人前なんで一人前だけを茹でて作ってみたよ
そば湯も作ってみたよ
そばつゆが付属されていたが
まるはそれを使わず、一から作ったよ
今回使ったまるの愛用調味料を紹介しま～す
テンヨのビミサン！！
甲信越地方ではかなりメジャーなダシ醤油だよ。
そのまま使ったり、薄めて使うだけでダシの必要がない
ってかまるはビミサン以外の醤油を使ったことがない！(・｀ω・)
絵は切り絵で有名な滝平二郎だって。びっくりだよね
因みに、まるはビミサンは全国的に売られてると思っていたら
あまり出回ってないみたい。
おっと、話が長くなると麺がのびちゃう(丿￣ο￣)丿
とゆわけで
いただきま～す
ずずずうぅ～～
やっぱり生そばは違うね～
乾そばとはひと味違うわ( ＾∀＾)
続いてそば湯をいただきます。
う～ん
そば湯にも
ドロッとタイプや、さらっとタイプがあるが
まるは飲みごたえのあるドロッとタイプが好きだよ
だからそば茹でるときは湯量を少なめにしといたよ。
今回使った食材、調味料に
興味がある、または買ってみたい人は下のURLから行ってね
ビミサン http://www.tenyoshop.jp/smp/
川上そば http://kawakamisoba.com/
( ・ω・)ノ ではまた。