自家製ジャムで、豆腐ジャムマフィン

久々に、お菓子。

なかしましほさんのレシピで、豆腐ジャムマフィンを焼きました。

もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキ―オーガニックなレシピノート/なかしま しほ

￥1,365

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豆腐入りの生地に挟み込んだ苺ジャムは、もちろん自家製。

ジャムと言うより、プレザーブって感じかな。

甜菜糖とレモン汁であっさりめに作ってあります。

今日はこれを手土産に、Kさんちへお邪魔する予定。
久しぶりで、ruruももちろん楽しみにしているけど、親も話に花が咲きそう