お元気でしょうか？
梅雨にとうとう入りましたね。
今年はエルニーニョ現象が南半球で起こっているので冷夏だとか。
ホントかよ～、実際夏本番になったらくそ暑いんじゃないの？
とりあえず６月中は結構暇そうなんでやろうと思っていたことを消化中です。
手始めに昼寝などを嗜みつつ療養を。
次に、気分転換にお料理なんかをやってみたり...。
そうです！やって来ました暇を持て余した野郎の料理第二弾。
今回のテーマはインドカレー。
難しいのかと思ったらそうでもなくスパイスさえ買っておけば以外と敷居は低いお手軽料理なんです。
クミン、コリアンダー、ターメリック、オールスパイスなどのパウダーを基本に色々とホールスパイスを買い集め作ってみました。
まず鍋に油をひいてスパイスを入れて香りを炒り出す。
写真はないのかって？
あるわけないだろ！いいおっさんがいちいち料理作りながらブログ用の写真なんか撮るか！
第一、去年やったけどめんどかったし。
そして、たまねぎ、鶏肉、トマト、なた豆、パプリカ、を適当に入れて炒めていく。
畑でできたセロリ、イタリアンパセリ、コリアンダーなどもいろいろ入れ、パウダースパイスと塩を入れて味を調えつつココナッツミルクを一缶ドバーっと投入。
その後少し煮てできたのがインドではなく多国籍グリーンカレー....。
あれー？南インド風に仕上げようと思ったんだけどな～。パプリカ入れ始めた時から少しおかしいとおもってたんだけどね。
家族は七つの海を感じると大絶賛。魚介入れてないんだけどな～。
多分スパイス的に七つの海を渡った大航海時代を想起させたのでしょうか。
まあ、そんな感じですかね。仕事の感覚開きすぎると不安になるけど余暇を楽しもう！