中華の達人「周富徳」さんが亡くなり、長男の「志鴻」さんが来客に「エビマヨ」をランチタイム、ディナータイムに無料で提供したそうです!!
私もエビが大好きなので、食べに行きたかったです!!
周富徳さんのエビマヨのレシピが公開されていたので、作れたら作ってみます!!
エビマヨのレシピ
▼材料（３人前）
大エビ６尾、塩、こしょう少々、卵２分の１個分、片栗粉適宜、ごま油少々、油、（Ａ）（マヨネーズ１５０グラム、コンデンスミルク１５０グラム、フレッシュミルク７５グラム、塩・ジン・トマトケチャップ各少々）
▼作り方
〈１〉殻をむいた大エビを背割りにして背わたを取る。塩・こしょう・ごま油をかけ、溶き卵にくぐらせたあと、片栗粉をまぶす。〈２〉１８０度の油でカラッと揚げる。〈３〉２色ソースを作る。（Ａ）の材料のうち、ケチャップを入れる前のものを混ぜ合わせ、さっと火を通す。そのうちの半分にケチャップで色をつける。〈４〉完成した２色のソースをエビにあえて皿に盛る
エビマヨは英語で「shrimp mayonnaise」、「shrimp with mayonnaise」となるそうです。
そのままですね・・・
今週末公開の映画「シャドウハンター」の映画予告スクリプトを作成しました!!
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http://englishmoviescript.blogspot.jp/2014/04/blog-post_15.html
原題は「THE MORTAL INSTRUMENTS: CITY OF BONES」です。