今日は、昨日に続いて大葉を使ったつまみを作ろうと思った。冷蔵庫をみると大根があったので、大根餅の中に大葉を入れて作ってみようとクックパッドを検索するとヒット。
さて、調理開始。大根をすりおろし、大葉を微塵切りにして、丼に入れて片栗粉を混ぜ合わせて、耳たぶ程の柔らかさにしてフライパンに胡麻油を熱し、平たく形を整えたら中火で両面焼いていく。焼き色が着いたら皿に盛り付け、出来上がり。
何で食べようか女房と話し、醤油、ソースを１つずつつけて食べました。結果はどちらでも、ＯＫでした。
今日は、どんどんと生い茂ってしまう大葉を使ってつまみを作った。クックパッドで大葉大量消費で検索して「大葉大量消費 おつまみ簡単レシピ」に決定。しかし、料理名がないので勝手に「大葉、ピーマン、ツナの塩昆布和え」にした。
さて、大葉を庭で20枚ほど収穫して、よく洗い水気を取る。大葉とピーマンを細切りにして丼に放り込み、ツナと塩昆布入れてよく和え、ごま油とすりごまを入れて完成。
味付けは塩昆布の塩気とごまの香ばしさ、大葉の香りで、ビールが進みました。
今日、市から新型コロナワクチン接種券が届いていた。早速開封すると、ワクチンはファイザー社製、しかし何時からワクチン接種開始かよくわからない。もう女房は職場で、ワクチン接種1回目は終わっているので、明日しっかりと読んで私も早くワクチン接種しよう。
