私は、以前チーズを食べてからお酒を飲むといいと聞いたので、必ずチーズを食べてから晩酌を始める。女房に確認したら付き合った時そうしていたと言っていたので、もう20年以上続けていることになる。
最初は、雪印6ピーチーズだったと思うが、それから色々なチーズを食べてきた。最近は、濠井麻衣さんから教えてもらった、3種類QBBベビーチーズがお気に入り。私は、「焦がしにんにく＆ねぎ油風味」が今まで食べたチーズの中でダントツの1位。名前の通り、焦がしにんにくのガツンとくる香ばしさとねぎ油特有の香り、チーズのコクがいい。これを超えるのは中々出ないのではないかな。
本日は、「パイナップルあんパン」を買ったお店に、「あんずあんぱん」が陳列されていたので、購入した。餡の食材自体はパイナップルよりあんずの方が好きなので、ちょっと楽しみ。
さて、実食。今回は開封した時のあんずの香りはあまりしなかったが、まあ想定内でした。そして、前回同様真ん中にあんずジャムと周りには白あんベースのあんず餡。すっきりとして甘酸っぱくこちらもおいしい一品でした。パイナップルあんパンと甲乙付け難かった。インパクトはパイナップルあんパンであったが、私はあんずあんぱんに軍配を上げる。
昨日は、庭に茂った青シソでシソジュースを作った。シソを70g位収穫してしっかりと洗い、水600mlを沸騰させシソを10分煮出してシソを取り出し絞る。そして、砂糖を60ｇを入れて溶けたら火を止め、レモン汁を25ｍｌ入れて綺麗なピンク色になって出来上がり。
今までは、最後に酢を入れていたが、昨年はレシピでクエン酸を入れると、ジュースが赤色になるとあったので、色々探して試してみたがほとんど色は変わらなかったので、満足な出来となった。
来週末の晩酌に、炭酸と一緒に焼酎で割って飲もう。
