今秋から体調のバランス不具合にて
テーマの「美味しいものめぐり」も、
ネタはたまりつつも、更新がおろそかに、、、
今月は身内の不幸、長年連れ添った愛猫の永眠、
私自身の腱鞘炎の悪化と休職、引越し、、、
なんだかバタバタと慌しく、環境変化がありましたので、
当ブログを更新する場合でもなく、またその気にもなれず、、、
別テーマのブログでも始めようかな。。。
もともとこのブログの始まりは
「糖質制限」の記録をと思っていたんですが、
これもまた数ヶ月もしないで途絶え、
しばらく放置後に、
タイトルを今のに変えて復活したんですよねー
（追記： ブログ終えてからまたタイトル変えました）
まだアップしてない食べ歩き、美味しいもの、
これからまためぐりあう「美味しい、楽しい、嬉しいもの」を、
時々こちらにあげていきます。
お世話になりました～
どうぞよいお年をお迎えくださいませ。
ありがとうございました。
記事が消えてしまった、、、
せっせと書いたのに、、、
まあ、アップしようとしたのも遅すぎの
9月の食事会のことなんですけどね、、、
白金のレストラン「アルシミスト」さんの
9月のお料理
こちらは
フォアグラを削ったもの
その上から、
卓上でポットからこのように
で、こうなる。
まさにアルシミストさん、練金術のような一品
また消えるのが怖いので、
続きは今度、、、。
この食事会での訪問から
すでに2ヶ月半、、
ご無沙汰してますが、そ
の後も料理が変わって
いろいろ楽しいのでしょうねえ。
うーん、、気になってるんだけど、、、
ワクワク
楽しみです
ウォーキングを兼ねたお散歩コースで、
白金台を通って目黒に向かうところで見つけた
「アンドマーケット」さん。
今夏頃にオープンされたばかり。
輸入食材類や有機野菜など
いろいろ取り扱っていて、見ていて楽しい～
その中に
フランスのチョコレートブランド「ボナ」のコーナーが！！
たくさんのタブレットが色違いのパッケージで
ずら～っと並んでいて、
それだけでも目をひきます。
興味をもって行きたかったのですが、
そのそばで、
そちらの会社の方かわかりませんが、
男性がその前でパソコンいじって
熱心に仕事してる姿は、
逆に私には近づきがたかったです。
で、初回はあきらめました。
2回目に行った時、
やはり気になっていたボナのコーナーで、
いろいろ見ていたら、
とーっても感じの良い女性スタッフの方が
気さくにボナの説明、紹介をしてくださって、
それがとっても熱心で、
ボナに対する自信と情熱を感じましたよ～
ボナだけではなく、取り扱っている他の商品に対しても。
そういう自信と情熱のあるスタッフがいると、
安心しますよね～。
単なる販売員とは違う。
（その後は、その方には会えず、
アルバイトにしかみえない知識のない女の子がいて、
ボナのこと、あまり知らないみたいだし、
商品のことを聞いても、
そう書いてあるならそうですよー。みたいな。
ちょっと残念な子さん。）
できましたら、またあの女性に会いたいですね。
いろいろ教えて欲しいですし、
アンドマーケットさんの取り扱う商品の魅力を
伝えて欲しいですね。
フランスのチョコレートブランド
「ショコラティエ ボナ」 BONNAT
メキシコ産のカカオ豆を使った
「カカオレアル・デル・ソコヌスコ」
めちゃめちゃ美味しい～っ！
チョコレートってこんなに上品なんだーっと、目が覚めた思いです
紹介してくれた女性スタッフの方がおっしゃっていたとおり、
小さな一口だけで、満足感が得られます。
なので何日も持ちましたよ。
ちなみに、タブレット（板チョコ）1枚で1,575円です。
でも、安いチョコみたいに、バクバク食べずに、
ひとかけらずつでも満足感ありますから。
カカオ100％
これは美味しいっ
めちゃくちゃ美味しい～っ
チョコレートって砂糖が入るから、あまり食べないようになりましたが、
これは砂糖不使用。
だってカカオだけですもの～
でも、苦すぎることはないですね。
よそのメーカーのカカオ含有率高いものは、
その苦さが売りみたいな、食べにくいらしいですが、
こちらボナさんのは、
やはり厳選された上質なカカオなので、
これだけでバッチリいけます。
カカオバターの脂肪がまろやか感を出すんでしょうかね～？
チョコレートという商品になってしまうと、
砂糖が入るけど、
カカオ本来は、漢方的にみても「温」の食材とのこと。
これはリピしてしまいました。
続いて、
「キューバ」 ＣＵＢＡ
キューバ産のカカオで作られたチョコレート。
こうやって産地違いでトライすると
産地や品種の個性が感じられて面白いですね。
こちらは、ミルキーにさえ感じました。
4回目の購入はこちら。
「ポルセラーナ」 Porcelana
ベネスエラ産のカカオで作られる激うまチョコでした～
これも開眼ものっ
１． Itynera Grillo （だったかな？メモのスペルがちょっと読み取れず、、、）
Masara del Vallo という
シチリア島の北西に位置するところのワイン。
グリッロ種
レモンのような爽やか、酸味がきゅ～っと心地好い軽い白。
なので、前菜の魚介にピッタリ！
２． BIDIS Valle dell'acatte
Chardonnay
Inzolia
RAGUSA という
シチリア島の南に位置するところのワイン。
シャルドネ種と地品種インツォリアのブレンドで、
コクある白。
３． Valcerasa Etna Rosso
エトナ山辺りは、シチリアワインで有名な産地。
で、そこの赤ワインを選んで頂きました。
Nerello Mascarese
Nerello Capuccio
以上、グラスで3杯。
頼んだ料理に合わせて、お店の方にお任せして
選んでもらいました。
シチリア料理店のサービスのプロ！
シチリアワインのプロですからねっ
忙しい合間に、考えてくださったり、
説明もしてくださったり、、、
というか私がお願いしたからなんですが、
忙しいのに快く教えていただいて、さすがっ！
で、こちらはどういうステキなお店かというと、
9月、近所にできたシチリア料理店！
オープン前からすご～く気になっていて、
改装中も、どんなお店ができるのかな～？って、
お店の前を覗いたり、、、
テントに看板が先につけられていて、
ＲＯＺＺＯ ＳＩＣＩＬＩＡ と。
ってことはシチリア料理店か～
と、
オープンが待ち遠しく、ワクワクしてました。
で、オープンしたから1週間後くらいに行きましたけど、
めっちゃ混んでんねん
活気がありました
で、美味しいし、
南イタリアならではの明るい、気さくな雰囲気だし、
またまた2週間後くらいにふらりと寄りました～
相変わらず、すでに予約でいっぱい （いつもいっぱいらしい）、
無理やり、1時間だけってことで入れました～
その対応も、とってもステキでしたよ～
困ったような、でも受け入れたいし、、お客様を拒まない、
接客のプロ！って感じの対応。
変にかしこまらないし、、、
そこが明るいイタリア人のごとくの対応で、
とにかく、ファンが多い。
以前からのお客様がついていて、
活気に満ちています。
とにかく予約がなかなか取れないお店だったというから、
こちらもすでにそのようで。
シェフのお料理のファンも多いということですが、
サービス担当の方のファンも多いようです。
こちら二人がコンビを組んでオープンしているとのことで、
とにかく二人のコンビのファンが多いってことですね
でもお手伝いされている方々、
週末に手伝いに来ているというお友達とか、
皆さん味があってステキでした。
それに、なんといっても
お客様達が皆さんステキでした～。
大人カップルって感じで、粋な方々。カッコイイ！
また合間をみてふらりと行ってみたいと思っています。
でも行く前に電話してからでないとね
とっても美味しく、楽しく過ごさせていただきました。
ありがとうございました。
米国とカナダを除く米州３３カ国は２日、ベネズエラの首都カラカスで
「中南米カリブ海諸国共同体」（ＣＥＬＡＣ）設立のための会合を開いた。
３日、各国首脳らの署名を経て正式発足
中南米では２０００年代に入ってリチウムや銅などの資源開発が進み、
０４年以降、概ね約４～６％の経済成長を記録。
新興経済地域として注目されている。
Yahoo!ニュース [産経新聞 12月4日(日)7時55分配信] より抜粋
今の私の体調に必要な、
毎日摂りたい三大食材といえば、、、
ネギ
ショウガ
ニンニク
この３つに加え、
黒い食材、
黒ゴマ、黒豆、茄子、黒キクラゲ、、、
キクラゲはちょっと摂ってないけれど、
黒ゴマと黒豆は比率が多いかな。
最近気に入ってるのは
黒豆納豆。
一番好きな食べ方は、
黒豆納豆とアボカドを練り練り、、、
亜麻仁油と塩コショウで。
最近は大根も摂るようにしています。
今日は、茄子、豚肉、にんにく、しょうが、ねぎ、
大根おろし、黒酢、ちょっぴりの醤油と塩。
おいしい～っ
パクパク、いっぱい食べちゃった
そうそう、大根おろしは絞って使うので、
汁は先に食前に飲んじゃいました。
けっこういけますね！そのままでも
子供の時、よく母親に飲みなさいって言われてたけど、
さすがに辛くて嫌いだったけど。
ショウガとか大根とか、皮をむかずにそのまま切ります。
そういえば、子供の時、
父親に「皮ごと食べろ！」とよく言われていた家庭でした。
漢方を勉強しだして、なるほど～と思うようになりました。
我が家の教えでは、
煮物でもアク抜きをしないです。
アクは抜くな！というのが父の考えでした。
なんだかまとまりのない、
落ちのない話ですが、おやすみなさい。
けんしょう炎が痛くなってきた、、、。
バークレイっていうのかと思ってましたが、
フランス語読みにして「ル・ベルクレイ」と読むそうです。
って、今これを書くために調べて知りました。（お店の方、ごめんなさい）
↓
（食べログさんのサイト）
「ル・ベルクレイ」
http://r.tabelog.com/tokyo/A1316/A131602/13127004/
