目標達成⁈玄米甘酒♫

こんにちは～


先日　来客があったとき


おかたづけをして　気づいたこと


ふと　棚にしまっていた　玄米麹ちゃん


乾燥タイプのんね


思い出して　使ってみることに


変圧器を通して　電源を入れると　うちの中が　停電


改めて　トライしました～

かれこれ　1年以上　使っていなかった　炊飯器


こういうことのために　一応　持ってきて　よかった～


中には　炊いた玄米ちゃん　＆　ふやかした　玄米麹ちゃん

写真に写っている　アナログ～な温度計


ロフトでゲットしてきたものです～


55-60℃をキープ　しながら　ときどき　まぜまぜ


6時間で　発酵　する　と思って　スタート


その間　おうちにいること　丸1日　なわけですが　


調べていて　玄米は20-24時間　くらい必要だと判明(笑)


温度管理が　大切


なので　寝ている間も　90分間隔で　温度計チェック


これ　なかなか　眠いと　やめちゃおうかな～


と思うのですが　時間がたつほど　麹のあま～い　香りが　ふんわり


漂ってくるんです～


そして　出来上がったもの　こちら


ずいぶん　茶色くって　水分少なかったからか　


乾燥　しちゃってます

拡大図(笑)

まずは　そのまま　いただいちゃおう


ってことで　そのまま　器へ

そのまま　食べてみた感想は　米飴みたいに　濃厚な甘さ


和のｽｲｰﾂ


飲む場合は　これを水で薄めて　温めて　


しょうが　を入れよう


と思っています


大好きな　おしるこにも　すきやきのたれ　にも　コチュジャンや　その他スパイス


などなど　自家製のもの　作ってみようと思います


今日もお読みいただきありがとうございます


ステキな水曜日を～






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