こんにちは
リクエストをいただきました
ありがとうございます
めっちゃうれしいです
先週作ったいちご酒の作り方です
いちごの季節も終わりに近づいてきているから急がないと
まず材料
私の作った分量です
いちご
300gホワイトリカー 400ml
こちら、ルクセンブルクでは、ホワイトリカーが、見つからなかったため、ウォッカで代用しています
いちご酒を作った動機
（笑）あまりお酒を飲まない
だけど、いちごが大好き
1年中いちごを楽しみたくて
こんな理由で作ってみたので、他の方のレシピよりもいちごの分量が多いかもしれません
お好みで、氷砂糖や甘みをつける方法もありますが、お砂糖を使いたくないので、入れていません
またレモンを入れる方もいらっしゃるようです
今回はレモンなしの、いちご
だけで作り方は簡単です
いちごを洗って、水を切り、キッチンペーパーで拭き、水気を切る私はビオの
を食塩水ではなく、水道水にraw8cafeで購入した、super vegeで洗っていますこちらですよ
熱湯消毒orアルコール消毒し、乾いた瓶の中にいちごを入れる
ホワイトリカーを静かに注ぎ、ふたをしっかりとしめる
ポイントは、いちごの水分をとって、いちご全体にアルコールがコーティングされること
なので、瓶に入れる前に、いちごをホワイトリカーでコーティングしてもいいのかもしれません
上に浮かんだいちごにアルコールがちゃんとかかっていれば問題ないのかな
と思っています
冷蔵庫で、保存し約2ヶ月後に、いちごを取り出すいちごの実は、あまり長く漬けて置かない方がよいそうです
取り出した実は、ジャムにもできそう
温度変化に敏感なため、冷蔵庫で熟成させます
出来上がったら、シャンパンや、ガス入りミネラルウォーターで、食前酒なんてどうかしらと楽しみにしています
こちらが、先ほど撮った、4日目のいちご酒
ちゃんです
いちごの色が出てきて、キレイです
出来上がりが、今からドキドキ
ですが、楽しみに待とうと思います
レモン入りも作ってみようかしら
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