豊かさの
極みを魅せる
モンラッシェ
世界最高峰の白ワインと言われるモンラッシェ。
ブルゴーニュのシャサーニュ・モンラッシェ村と、
ピュリニーー・モンラッシェ村にまたがるこのグランクリュは、
まさにシャルドネの理想と言えるでしょう。
このグランクリュの凄いところは、
「畑が勝手に良いブドウを造ってくれる」
そう生産者の多くが語るように、
水捌けから日照、土壌の成分に至るまで、
まさにシャルドネの栽培にドンピシャということなのでしょう。
とはいえ、それはあくまで生産者が適度な手入れをしたうえでの話。
いつも言いますが、いい加減な手入れをしても、
最上のモンラッシェはできません。
ちなみに現在のモンラッシェの所有者は約20人。
20種のモンラッシェはすべてグランクリュにふさわしいかといえば、
もちろんそれは首をひねらざるえないのですが、
いくつかは天文学的な価格で取引されます。
ちなみに何故「豊か」という表現を使ったか？
実は濃厚さで言えば、
モンラッシェを超えるワインなどゴロゴロあるんです。
特にカリフォルニアでは日照の良さもあいまって、
16％を超えるアルコール度数のシャルドネもあります。
では豊かさって何？
要は単純なブドウの旨味以外に、
ミネラルなどの土壌成分がワインに反映され、
幾層にも重なるような味わいの厚みを魅せる。
つまり「単純な濃さ」ではなく、
「複雑な豊かさ」を問うと、
やはりモンラッシェにたどりつく、
そんな意味合いだとお考えください。
ちなみに僕が個人的に一番好きなのはラモネ。
誰だ！「ラムネ」とか言う奴は！
まあ、高根の花ですが．．．