ミオスイーツ制作現場☆６

卵黄とシロップで、
パータボンブを作ってます










シロップは115度にして使います


115度のシロップを撹拌(かくはん)した卵黄に混ぜても、熱で卵黄が固まらないのが不思議




まさにお菓子は化学反応




このあと、
まだまだ混ぜて、
パータボンブができたらバターに混ぜるんだよ