ヒーリングハウスでのパーティーが終わりました。
今回作ったのはほとんどローフードだったので
事前準備は大変だったけれど
提供はスムーズに終わりました
私が今回やってみたかったのは
ローフードではなかったけれど
車麩の天むす
以前とある方からビーガンのフィンガーフードを何か作ってほしいという話があった時考案したものです。
残念ながら写真はないのだけれど
我ながら美味しかったー 笑
パーティー料理は、テーブルにつかないで食べるかもということから
フィンガーフードで考えました。
拘ったのはローフード ならではの彩り
そして美味しいソース❗️
生野菜もソースを変えれば雰囲気が変わる。
これが大正解だった。
ソースは
豆乳マヨネーズと醤を合わせたジャンマヨ
生春巻に添えるライムと唐辛子のソース
ファラフェル用タヒニ（ごま）ソース
ピザ用のトマトソース
上にかけるビーガンチーズソース
天むすのタレ
そしてデザートに添えるココナツクリーム
ソースはビーガンチーズソースのみ
加熱のものにしたけれど後は全部ロー
普通の加熱料理なら簡単なものも
ローだとナッツを浸水させるところからだし
焼けないから数時間かけて
ディバイドレーターで乾燥させる
そんな手間暇かかるものなのでなかなか大変だけれど、だからこそ作る意義もあると思う
ビタミン、ミネラル、酵素がたっぷり摂れて
低糖質。グルテンフリー。
皆さんにも喜んでいただけて
疲れより充実感いっぱいのパーティーでした😊✨