さいたまの畑から愛をこめて
  • 21Jun
    • ジャンボニンニクの収穫終了

      この花、なんだか分かりますか?これはジャンボニンニクの花なんですよ〜昨年10月上旬に植え付けたジャンボニンニクついに全部収穫終了しましたスコップで堀あげ、幹を切り、さらに根を切り、1つ1つ丁寧に水洗いしました。しんどかった~。でも出来が良かったので、疲れも吹き飛びますおかげさまで、すでにお取引後のリピートまでいただきまして…嬉しい限りです今週末には八王子のマルシェでも販売予定です!埼玉の坂戸や鶴ヶ島の店頭にも並んでいますので、見つけたらこのブログ思い出して下さいね栄養豊富なジャンボにんにく、この夏のスタミナ付けにいかがですか? 

  • 20Jun
    • 被害発生~~!!

      とうとうやられましたこれですハロウィンの🎃オバケカボチャではありませんよ〜(笑)大事に大事に育てていたスイカ🍉が奴にやられてオバケスイカになってしまいましたやるやるとは聞いていましたが…うちのスイカに限って大丈夫だろうと、油断していたら…なんとカラスに5個もつつかれていました(>o<)電柱の上からは「カ~、カ~ッ(笑)」と、笑っているような鳴き声が聞こえて、なんとも恨めしいー!虫の被害より、カラスの被害の方が深刻かもカラスよけの良い方法、どなたかご存知ありませんか?

  • 14Jun
    • ニンニク畑耕耘

      梅雨の期間の晴天は、農家にはとっても貴重。今日6月13日の埼玉西部は爽やかな晴天が広がり、朝からヤル気スイッチが入りました(笑)晴れたらやりたかった事…にんにくを収穫した後の畑の耕耘スイカ🍉畑に手をとられて少し放置していたら…梅雨に入ってしまい あっという間に草ボウボウになってしまったトラクター🚜の上で適度に吹く風にあたりながら今年も無事にんにくが収穫出来た事に感謝しながら耕しました^_^すっかりきれいになり午後は石灰をふり、本日の作業は終了。雨を待ってもう一度耕耘し、スイカの苗を植え付けるつもりです。「黒娘ここあ」という品種です。山口県の農園から取り寄せです。苗が来るのが楽しみです

  • 10Jun
    • 太陽のマルシェに出店してきました

      もんじゃ焼きでおなじみの中央区月島で月イチで開催されている ”太陽のマルシェ” に初出店してきました少しでも新鮮なお野菜をお届けしたくて当日は頑張って早起きしてフレッシュな朝採り野菜をたっぷり収穫それを愛車の軽トラに積み込んで一路会場の勝どき月島第二児童公園へ100店舗近いたくさんのお店が開店準備をしている中急いでお店のディスプレイに取りかかり、ようやく出店完了 持参したお野菜は     生にんにく     ジャンボにんにく     新じゃが(きたあかり)     ビーツ(ダークレッド)     うずまきビーツ     乾燥ヨモギ心配された雨は上がったけど・・・・肌寒くて・・・そのためか・・・いつもよりお客様が少なかったとか…でも、その分いらして下さったお客様とゆっくりお話ができて、それはそれで良かったかも次は6月23日 八王子南口のマルシェに参加予定です。

  • 06Jun
    • ビーツも順調

      4月13日に蒔いたビーツがこんなに元気な葉っぱをしげらせています。今回は、2種類のビーツを播種しました。写真手前がデトロイド・ダークレッド、奥が渦巻きビーツのチオギアです。真っ赤なビーツは食べる輸血と言われる程栄養バランスの良いお野菜で、抗酸化作用が半端ない(笑)アンチエイジングフードそして、なんといっても、腸内細菌の大好物毎日が快調になりますよ〜ぜひ試していただきたいです今週末から少しずつ収穫して出荷していきますもちろん太陽のマルシェにも持って行きますよ〜

  • 05Jun
    • ジャンボニンニクの収穫

      ジャンボニンニクの収穫が本格的にはじまりました出来は上々〜大きな物が沢山有りましたよ玉が大きい分、根も太くてしっかりしています逞しく育ってくれて嬉しい反面…ガッチリと土を抱え込んでいるので…引き抜くのにかなりの力が必要でぇぇぇぇ〜自分の腰まで抜けそうでしたトホホ無農薬で有機栽培のお品なので、安心してお召し上がりいただけますご家族皆さんでご笑味いただけたら幸せです9日の日曜日、勝どきで開催される太陽のマルシェに持って行きますそのあとは八王子や埼玉の店頭に並ぶ予定です

  • 02Jun
    • ジャンボニンニク

      6月最初の待ちに待った日曜日ずっと掘りたかったけど、大きくなるまで我慢していた ジャンボニンニクようやく収穫の時期になりました〜大人の手のひらサイズにまで成長するインパクト大なにんにくでございます恐る恐る(笑)抜いてみたら…こんなん出ました〜ヤッホー!待った甲斐がありました!十分な手ごたえです!今週末は東京の勝どきで開催される太陽のマルシェに出店いたします。その日の目玉にするつもりです父の日に、パパや旦那様のお酒の🥃アテにホイル焼きやアヒージョなど作って差し上げたらきっと喜ばれますよ〜

    • 濃厚ガーリックトマトソース

      気を抜くとすぐにパンパンになってしまう我が家の冷凍庫(~_~;)梅雨も近いし、冷蔵庫と冷凍庫を整理することに。すると。。冷凍庫からキンキンに凍ったミニトマトが出るわ出るわ(汗)トマトソースを作ろうと思って去年の夏の終わりに冷凍していたことを思い出しました。大きなボウルに山盛りになっているのは、去年収穫したミニトマト。先日収穫したばかりの山盛りにんにくをオリーブオイルで炒めそこに今年の春に収穫したあま~い越冬ビーツとトマトを入れて弱火で火にかけますお味はお塩のみ。沖縄のぬちま~すが深みのある味を作ってくれます。トマトが十分にくたくたになったらあら熱を取ってミキサーへ!裏ごしをするとご覧のようなペーストになります。そのまま冷たくすると「トマトのガスパチョ」そこから加熱して水分を飛ばすとパスタソースになりますジップロックに入れて冷凍保存しちゃいま~す♪♪でも・・・冷凍庫からトマトを出して、また冷凍庫に戻している・・・これじゃ冷凍庫の整理になっていませんでしたね~(笑)でもまぁ、少しスペースができたから良しとするか、なんちゃって(*^ー゜)にんにくを大量に入れたので、とっても濃厚なガーリックトマトソースができました。すごく簡単ですので、トマトが安く手に入ったときにぜひお試しください♪

  • 18May
    • にんにく収穫part2

      今日はなんとにんにくの収穫に強力な助っ人が来てくださいましたおかげさまでコンテナに3箱も収穫ができましたよ~暑い中お力添えいただきまして、本当にありがとうございましたしかも超絶かわいい天使のような女の子もお手伝いに来てくださいまして・・・・「おっきいのとった~」と言って、きゃっきゃとかわいらしい歓声を上げていました。殺風景なにんにく畑にかわいらしい天使が舞い降りてきたようでした。今日は本当にありがとうございました

  • 17May
    • 満開 ジャガイモの花

      自宅の畑のジャガイモ3月21日の春分の日に植え付けたキタアカリとメークインです。最近にんにくの収穫で忙しくしていて…こんなにたくさんの花が咲いているのに気がつかなかった薄紫色の可憐な花🌸🌸🌸この花が咲いたら収穫の合図!もういいよぉ〜って話しかけてくれています

  • 14May
    • スイカ苗の植え付け

      待ちに待ったスイカの苗60本が新潟から届きました~3月に発注した60本がドーンときましたそこで昨日は、朝からスイカ苗の植え付けを行いましたピーンと貼った黒いマルチに等間隔で切れ込みを入れ、そこへ苗をそっと植えました。ひよっこの柔らかい苗はそ~っと植えてあげないとすぐに折れてしまいます。風に吹かれただけでもダメになってしまうので、結構神経を使う作業ですさいごに風よけのビニル袋をかけて完成~朝8時から夕方4時までかかりました。フー疲れました。(笑)でも充実の一日でした。今年も甘いスイカができたら良いな

  • 07May
    • ガーリックブレード (三つ編みにんにく)

      ゴールデンウィークからずーっと収穫の日々。黙々と作業をしていたところ、ニンニクの根元にミミズさんがいました〜(写真の赤枠の中)元気に頑張ってくれているんだね〜と、嬉しくなりました。収穫したニンニクを三つ編みにしてみましたよ。ガーリックブレードと呼ぶそうです。いろんな編み方があるみたいですが、これは最もポピュラーな編み方。イタリアンのお店によくありますね。

  • 06May
    • にんにくの収穫

      にんにくの収穫いたしました!機械ではなく、ひとつひとつ手作業での収穫はなかなか思うように進んでいきませんが、それだけに1つひとつを愛おしく思いながら丁寧に収穫していきます。植え付けの頃から応援してくれていたご近所さんが畑に買いに来てくださったり…キジのつがいが見にきたり(笑)…嬉しい訪問もありました

  • 03May
    • 幻の刺身にんにく

      明日はいよいよにんにくの収穫です。我が家では、収穫したばかりの水が滴るにんにくを刺身にんにくと勝手にネーミングして冷え冷えの白ワインのあてとしていただいております。収穫疲れのカラダに沁み渡るワインと、シャッキリジューシーな薄切りにんにくを軽く生醤油につけていただく刺身にんにくのマリアージュ書いていてもうヨダレが…これがあるから畑仕事も頑張れるのさぁ〜(笑)さぁ、明日は頑張るぞ〜にんにくを乾燥させる前だけ食べられる、幻の刺身にんにくのご紹介でした

  • 30Apr
    • 黄色いバケツ隊 発進!

      暖かくなってきた今日この頃。畑にはアブラムシなど害虫もやってきます。農薬は使わずに、害虫を退治するのは大変です。何か参考になることはと、園芸雑誌を求めたところ、なんと、水を入れた黄色いバケツが、害虫を引き寄せる効果があることを発見 !!試しに設置してみたところ、これが絶大な効果。(笑)畑のあちこちに、ただの水を入れた黄色いバケツ隊を派遣しました。すると黒い点々はアブラムシ、その他に蛾等も溺死しています。今年、アブラムシが少なくなりそうです。黄色いバケツ隊の皆さん、昼夜頑張ってくださいね。

  • 29Apr
    • 馬糞で土壌改良中~♪

      最近新たに耕作地を広げたため、まずは農地の土壌改良から行っています穏やかな肥効でやさしく土壌に活力を与え、安心して利用できる馬糞を使っています。お馬さんはわらを食べますが、一度しか咀嚼しないため繊維質の豊富なわらが糞と共に出てきます。この馬糞を発酵させるとふわ~としたフカフカな空気をたっぷり含んだ馬糞になります。これを土の中にふんだんに入れると・・・雲の上を歩いているみたいな、ふっかふかな土壌になるのです。↓↓↓ 軽トラの手前の土に足跡がついていますが・・・歩くとこんな風に足跡が沈み込むくらい柔らかいんですよ~前回登場の、我が家のミミズさんたちはこの馬糞も大好物♪馬糞を食べると細かい通気性の良い粒状の糞をたくさんしますのでさらに土壌に空気が入りやすくなります。土壌に空気が沢山入ると土壌環境に好影響を与える微生物が活性化しやすくなります。そして、食物が栄養を吸収しやすいようにするなどの好循環をもたらしてくれるんですよゆっくりだけど、馬糞というのはやさ~しく土壌を元気にしてくれる肥料なのでわたしたちは土壌改良に大いに活用させていただいております。おいしいお野菜はまずは良い土からですもんね

  • 24Apr
    • ニンニク畑で

      ゴールデンウイーク明けくらいから収穫の時期を迎えるにんにく今日はその成長ぶりを見るため畑を歩いていたら・・・いくつかのにんにくに花芽が伸びているのを発見ちょっと見づらいかもしれませんが、写真の朱線の部分です。手折るとはじけるように折れ、断面からは瑞々しいしずくが滴り落ちました。これで今夜の晩ごはん決定です(笑)3~4cmに切り、豚肉のスライスと共に、塩コショウだけでサッと炒めて食べました。シャッキリとした歯ごたえとともにフレッシュなニンニクの香りが口の中にあふれ・・・得もいえぬ美味でした。おかげでごはんお代わりしちゃいました

  • 23Apr
    • 食べても食べてもいちごしか出てこないパフェ

      このところ気温の高い日が続いていますね。そろそろいちごの季節も終わりかなぁ~とぼんやり考えていたところ以前、知人のグルメ女子様に勧められていた「いちごのかき氷」を思い出しまして・・ヤバイ、終わっちゃうよ〜と、言うことで、早速行ってまいりました。「こいいちご」と言うネーミングのかき氷は、吉見いちご100パーセントの新感覚のかき氷との触れ込み。何が新感覚かと申しますと…食べても 食べても 食べても…いちごしか出てこな~いっ!!氷がいちご🍓じゃんか〜!と、言った感覚です(笑)凍らせたいちごをスライスしたものに、たっぷり練乳がかかっており、最後までしっかりといちご味を満喫出来る贅沢な逸品でした。こちらのお店は「ハッピータイム」さんです。〒355-0117 埼玉県比企郡吉見町谷口205ハッピータイム【営業時間】11:30~18:00(L.O)17:00ランチタイム:11:30~14:00定休日:金曜日(不定休あり)グルメ女子様、ステキなかき氷をご紹介いただき、ありがとうございましたまた教えて下さいね!ハッピータイムさん、ご馳走様でした

  • 22Apr
    • そうか、だから「クサイ」のか!(笑)

      畑一面に広がる緑・・・これ、ぜ~んぶ にんにく で~す!!イェ~イ!何故か・・・イヤイヤ・・・やっぱり、というか、男子からのオーダーの多いことに驚きなんですが戦う男子(女子もネ)のここ一番の勝負!という時に、疲れた時に無性に食べたくなるのが・・・「にんにく」ではないでしょうね~。強力なスタミナ食材として知られているにんにくですがスタミナと言えば疲れ知らず。疲れ知らずと言えば素早い疲労回復ですよね~。では、なぜにんにくを食べると素早い”疲労回復”が期待されるのでしょうか?答えは、あの強烈なにおいにあったんです。強烈なにおいの正体は・・・「アリシン」という抗酸化成分です。「アリシン」は、生にんにくに含まれている「アイリン」という成分が包丁で切られたり、つぶされたり、かじられたり(笑)・・などにより傷つくことで酸素に触れ、化学反応を起こし最終的に「アリシン」という抗酸化成分に変化するのだそうです。この抗酸化成分であるアリシンがクサイ臭いを放っていたと言う訳です。外傷を負うと、にんにくはこうして身を守るために自己防御するのですね。これでは虫さんも逃げてしまいますね~。そういえば今年千葉の房総にイチゴ狩りに行ったときビニールハウスの際ににんにくが植えてありましたっけ。うまく使っていますね。疲労回復や虫よけ(笑)以外に効果効能はたくさんありますがあまりに多いので、次回まとめてアップしてみたいと思います。よろしければまた来てみてくださいね♪   

    • いきなりグロくてごめんなさい。実は畑の仲間です。

      私たちの畑の仲間を紹介します。ジャ~ン!ごめんなさい。グロくて。(笑)ミミズさんは健全な土作りに欠かせない大切な仲間なんです。今日は一年かけて作った堆肥とミミズさんを畑に入れました。頑張ってね! ミミズさん。