さいたまの畑から愛をこめて

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04Oct
- トラクターの入れ替え
  ９月２９日念願だったトラクターの入れ替えをしました前のトラクターはゆうに３０年以上の時を経たビンテージに近い歴史的な代物でしたから負荷の大きい作業をすると…だんだんモチベーションが下がってくるので（笑）なんとかなだめすかしながらようやく作業を終わらせる始末でした今度のトラクター🚜は中古ですがしっかり多機能　これで畑の耕耘が楽になるなぁ
- ニンニク植え付け
  いよいよニンニクの植え付けが始まりました先ずは発酵鶏糞を全面に流し入れ　トラクター🚜でしっかり土に馴染ませますニンニクの成長に欠かせないのは土壌の栄養分である有機肥料ニンニクの出来を左右するので満遍なく丁寧に入れましたそのあとはマルチ張り　時間をかけ、丁寧にはりました真っ直ぐ一直線に張れるとなんだか嬉しい😆（笑）このあとマルチの穴にニンニクの種を植え付けていきます
04Sep
- ニンニクの植え付け準備
  スイカの夏が終わり、季節は秋に。１０月上旬には、いよいよニンニクの植え付けです。そのための準備を始めました。まずは、片付けしたスイカ畑。発酵鶏糞を軽トラ１台分を搬入、散布しました。　もう一つの、緑肥ソルゴーを栽培していたニンニク畑。トラクタ－でソルゴーの鋤込みました。　　（写真はトラクターの上から）緑肥とするためには、あと数回トラクターを入れる必要があるかなと思います。１０月上旬のニンニクの植え付けまでに２カ所の畑作りを進めます。そして今年は、希望者がニンニクの体験栽培できる場を設定したいと考えています。安心して食べられるにんにくを作りたい方募集します。詳細は後ほどアップいたします。
02Sep
- 籾殻燻炭作り
  時期をずらして植えた2つ目のスイカ🍉畑の最期の収穫をしています。空いているスペースには緑肥のソルゴーを栽培しました。今では、私の背丈をはるかに越えるほどにこの緑肥を畑にすき込むことで、植物の大敵となる病害虫を避けたり、土壌中の有機物を増やす働きなどが期待できます。土壌改良方法の１つです。それに加えてもう１つ。籾殻で燻炭作りもしています。燻炭は保水性、通気性、排水性の改善土壌の微生物の増殖酸性を中和する消臭などの効果が期待できる素晴らしい自然の土壌改良剤です。燻炭はご希望があれば皆さんに譲渡する事も可能です自然のものを使って土壌改良していくのは手間や時間がかかりますが安心できる安全な野菜を作る下準備は念入りに行いたいと思っています。
31Aug
- スイカ畑の片付け
  ２つあるスイカ畑のうちの1つの収穫が終わり畑の後片付けをしました。同じ市内にキャンパスのある女子栄養大の学生さんの力をお借りして、防草シートの撤去をしました。５人の若い力により、あっという間に片付きました。暑い中、土埃と汗にまみれてご協力いただき、ただただ感謝です。彼女たちは、食物への理解を深めたいと、大学が休みの時に率先して農家ボランティアをされている志の高い学生さん達です。農作物の植え付けから収穫、片付け、次の作物耕作への準備など、農作物が市場に出るまでのひと通りを一緒に行います。私たち農家としては、マンパワーもさることながら、土壌、環境、食物の原点を率先して理解したいという若い方々が居ると言うことがとても嬉しい事です。きっと将来の日本の食農教育を担って行かれるようになるのだろうなぁと思います。綺麗になったこの畑は、秋からニンニク栽培をする予定です。しばらくは土壌作りです。
24Aug
- 少年とスイカ
  この夏スイカ🍉を家の前で販売したところ、お客様の約7割が男性という驚きの事実が判明。残りの3割は家族用やお土産、夏のイベントに使いたいという女性の方々。スーパーに卸していると、お客様の属性が見えませんが、直接取引ではこのような思わぬ発見があります。重いから、女性にとって購入に消極的になるのはわかりますが、どうやらそれだけではなさそう。男性にとってスイカとは、無垢な少年時代を生起させるに充分な食べ物のようで、皆さん財布を持って楽しそうに近づいてきます（笑）。一様にトントン叩いては品定めをする姿は好奇心旺盛な少年のようだと、私の連れが一言。かく言う私も収穫しながらトントン（笑）汗だくで野山を駆け回った日に食べた冷えたスイカ🍉。タネをどれだけ遠くに飛ばせるかでムキになって競ったり。そんな身体に染み込んでいる良き夏の日の思い出が、スイカを前にするとどこかで蘇ってくるのかも知れません。先日は、大きなダンプカーの運転手さんが、ふらりと立ち寄っていつまでスイカやってるの？と。２つあるスイカ畑のうち、１つは終わったけれど、もう１つは9月上旬に収穫する予定だとお伝えするとわかった！その頃また来るよ！と、いかつい顔がくしゃっと崩れた。それを見ていた連れがまた一言。あなたがスイカ好きなの、わかった気がした。
14Aug
- 畑の腸活えひめＡＩ
  無農薬野菜を作る上で欠かせないのは健全な土壌作りと病害対策。土壌には、野菜の生育に良い物から病気を発生させる物まで様々な微生物が生息しています。全ては自然の摂理の中でバランスを取って成り立っています。しかしながら、天候の影響や作物が吸収する栄養の偏りなどにより、土壌の養分にアンバランスが生じ、栄養が枯れたり、嬉しくないウィルスが増殖したりする事があります。人間で言うところの腸内細菌叢みたいなもので、畑の腸活と言えば分かりやすいですね。腸活にはヨーグルトに含まれる菌やその食べ物である食物繊維などを摂取するのが有効ですが畑にも腸活と同じような効果を得られる土壌の環境浄化微生物が有るのです。その名も「えひめＡＩ」３種類の有用な菌(乳酸菌、納豆菌、酵母)が互助関係を築きつつ、植物の生育や病害を抑える働きがあります。まさに畑の腸活です（笑）前置きが長くなりましたが…今日は、このえひめAIを自作してみました。材料は・・・・三温糖１ｋｇヨーグルト２箱ドライイースト４０ｇ納豆菌(納豆の豆２０粒をぬるま湯に入れてネバネバだけにしたもの)これを、２０リットル容器に投入し、よく攪拌しました。なんと、すぐに発酵が始まり泡立ってきます。容器の側面も暖かくなりました。この状態でしばらく放置。炭酸ガスが抜けたらふたをして１週間。これで完成です。畑の腸活、えひめAIはたったこれだけの食材で簡単に出来てしまいますが、3種の有用な菌により期待出来る作用は以下の通りとなります。乳酸菌は、通性嫌気性の菌ですので、酸素がある状態でもない状態でも生育することができ、発酵する事で、糖や他の有機物を分解して乳酸を作ります。この乳酸は酸性なので、低いｐＨのため、有害菌の発生を抑える働きをしてくれます。また、酸は、土壌中のカルシウムやマグネシウムなどのミネラル分を溶かし、植物が栄養を吸収しやすくする働きもあります。納豆菌は、タンパク質分解酵素のナットウキナーゼで有名ですが(中国人が日本で爆買いしていましたね)タンパク質を強力に分解します。灰色カビ病やウドン粉病などの病原菌もタンパク質でできているので、ナットウキナーゼで防除できます。また、ナットウキナーゼによりタンパク質を分解した物質はネバネバなのですが、これが土を団粒化しやすくします。イーストの酵母菌は、糖や他の有機物をエサにして、アミノ酸や有機酸、ビタミン等のいろいろな有効成分を作り出しますので、土壌に栄養を与えます。こうして見てみると、大事なものは畑も人も共通していますね。
05Aug
- 金魚の釣り堀
  "東京・阿佐ヶ谷。ビルやマンションが立ち並ぶ駅前に、ちょっと変わった場所がある。大正時代から90年以上続く、“金魚専門”の釣り堀だ。釣り竿とエサ付きで1時間600円。手ぶらで気軽に立ち寄れるため、1日中、人は絶えない。50年以上通っているという常連さん。働き方改革で時間をもてあましているサラリーマン。1日で100匹近く釣り上げる女性の姿も。たくさんの金魚が泳ぐ池を眺めながら、みんな何を思うのか？"以前、こんなちょっと変わった釣り堀の特集がＮＨＫの番組ドキュメント72hoursで取り上げられていました。もともと釣り好きで、いろいろな魚を釣ってきたのですが、さすがに金魚を釣ったことはなく・・・・非常に好奇心をくすぐられた印象に残る番組でした。今回、阿佐谷の七夕祭りを見に行った帰り、この釣り堀のことを思い出し阿佐谷駅には戻らずにそこからほんの少し足を延ばして夜の釣り堀を訪れてみることに。聞くところによると、七夕祭りの一環でお祭りの期間だけ夜間開放しているとのこと。ラッキーでした。駅周辺は、サブカルチャー的な雰囲気が漂うノスタルジックな風情の飲み屋がひしめいていて一瞬台湾の路地を歩いている錯覚に陥るほど。こんな裏路地を進んでいくと突然金魚専門の釣り堀が現れました。思ったより大きくはないけれど、暗い水面に魚の形をした灯篭がゆらゆら揺れていました。七夕祭りの喧騒がうそのような静寂の中、多くの人々が一心に揺らめく灯篭を見つめている。おそらく釣り堀の方のお手製であろう灯篭は、よく見るとちょっと怖い顔だったりして笑えた。今回は金魚釣りではなかったけれど、金魚を釣りに来る人の気持ちに触れたような気がしました。秋になったら来てみようかな。
23Jul
- 北マルシェに出店してきました♪
  桜と渋沢栄一記念館で有名な東京都北区の飛鳥山で開催された北マルシェに出店してまいりました写真では新じゃがのポップが目立っていますが…アピールしたかったのは…手塩にかけた小玉スイカ🍉……だったはずなのですが実はスイカのポップを書き忘れてしまいひっそりと存在感控えめに鎮座することに心配していたお天気は、時折霧雨となりましたがなんとか持ってくれましたステージ上のイベントもあり、人出もまずまず。阿波踊りも賑やかで素晴らしかったです沢山の方がご来店下さり夏野菜は１時間ほどで早くも完売〜存在をアピールし損ねたスイカ🍉もすべて売り切る事ができましたマルシェの良さは、なんと言っても野菜を介して生産者と消費者が直接出会うことが出来ることかなぁ私達生産者の農業に対する姿勢をアピールできる絶好の機会野菜も私達もひっくるめて気に入って下さり、お買い求めくださった時は本当に嬉しくなりますだから、マルシェの後はやたらとテンションもモチベーションも上がります（笑）定期的にマルシェに参加する事がモチベーションキープにつながっていますもう一つ、出店者同士の情報交換も良い刺激になります北区の気さくな風情と人情に触れられる北マルシェおかげさまでとても良い一日を過ごさせていただきましたお越しいただきましたお客様、主催者の皆様、出店者の皆様、本当にありがとうございましたまた参加させていただきますね
18Jul
- スイカの収穫
  梅雨のわずかな晴れ間にスイカ畑を覗いてみたら…なんとスイカが破裂しているではありませんかっっっ雨でしばらくほったらかしていた間に熟しきって爆発してしまったようですよく見ると👀あっちにもこっちにも…予定外でしたが、慌ててスイカの収穫と相成りましたこの蒸し暑い中、重いスイカを抱えて行き来するのはなかなかの筋トレになりました（笑）夏の終わりにはシックスパック…かな大事に育てたスイカにはすぐ裏切られちゃうけど、筋肉は裏切らな〜い（笑）ご予約頂いていたお客様へお届けした後は、今週末の北マルシェに持っていきますね
17Jul
- 腸活〜腸内環境の改善に大活躍するビーツ
  ビーツの作用第二段ビーツを初めて食べた方から驚かれるコトがありますお腹の調子がなんだか…とっても良いんだけど…（笑）ハイその通りビーツには、腸内の善玉菌の大好物である天然のオリゴ糖や食物繊維がたっぷり含まれていますので、快◯になるんですね〜。知り合いの腸活インストラクターさんはビーツの粉末（生がなかなか手に入らないので）をヨーグルトにかけて毎日召し上がっていると伺ったことがあります。また、老廃物やコレステロールを体外に排泄してくれる作用もあるのだそうです。私はヨーグルトにサイコロ状に切ったビーツを入れて毎朝いただいています。写真は、ビーツとイチゴのコンポートに、パイナップル🍍、マスカルポーネチーズを乗せていただきました。こちらも腸活におススメメニューです
16Jul
- 血液の流れを良くし血栓を予防する
  長い梅雨のせいでナス🍆やキュウリ🥒が思うように収穫出来ない中唯一畑で元気にしているのが… ビーツルビー色の茎に鮮やかな緑の葉っぱが雨に濡れますます鮮やかに畑に茂っています葉っぱも余すところなく全部食べられるビーツは、アンチエイジングフードとして注目されています。アンチエイジングと言われる由縁はほんとにいっぱいあるようでして…だから、スーパーフードといわれているのですがこのビーツの持つ、様々なカラダに良さげな作用を、数回に渡り少しずつご紹介していきたいと思いますまずは、女子には特に大事な血の巡りに関することから血液の流れを良くし、血栓を予防する作用♪近年、ビーツの成分として特に注目されているのが「NO（エヌオー）」とよばれている一酸化窒素です。この「NO（エヌオー）」は、血液の流れをよくするだけでなく、血管自体の筋肉をしなやかにして拡張させる作用があり脳卒中や心臓病の原因となる血栓を予防する働きがあるそうです。さらには、血流量を増やして体内の酸素が効率よく使われる手助けをする働きがあるため筋肉増強効果や持久力のアップが期待できるだけでなく、疲労を回復させる力がアップすることがわかっています。カラダの隅々まで酸素が行き渡ること、大切ですよね。次回もビーツの作用をご紹介いたします。よろしければご覧ください
11Jul
- カオス過ぎてカラスも来ない
  久しぶりのスイカ畑ツルがわんさか伸び放題　足の踏み場もないカオスな状態こんな状態になる前に、カラス除けにテグスを張ってみたら結構効果がありまして…それはそれで成功していたのですが…あまりに葉っぱの勢いが良すぎて…もはやテグスが葉っぱの下に隠れてしまい今度は私の足が引っかかってしまう事に（笑）と言う事で、今日はテグスの撤去に追われましたゴロゴロ成っているスイカを見ながら作業していると、はやる気持ちが抑えきれなくなり（笑）美味しそうな物をひとつ収穫ワクワクしながら割ってみたところ…ガーン種がまだ白い状態まだ早かったこのところ雨や涼しい日が続いていたから完熟が進まないのですね〜自然が相手だと、計算通りにはなりません。中身の見えない作物の難しいところです。さて、気を取り直して、ニンニク畑に植えた第２弾のスイカこちらも順調に育っています。品種は「黒姫ここあ」糖度が高い黒い皮のシャリシャリ感が特徴の小玉スイカ。今はとにかく梅雨明けが待ち遠しいです
21Jun
- ジャンボニンニクの収穫終了
  この花、なんだか分かりますか？これはジャンボニンニクの花なんですよ〜昨年10月上旬に植え付けたジャンボニンニクついに全部収穫終了しましたスコップで堀あげ、幹を切り、さらに根を切り、1つ1つ丁寧に水洗いしました。しんどかった～。でも出来が良かったので、疲れも吹き飛びますおかげさまで、すでにお取引後のリピートまでいただきまして…嬉しい限りです今週末には八王子のマルシェでも販売予定です！埼玉の坂戸や鶴ヶ島の店頭にも並んでいますので、見つけたらこのブログ思い出して下さいね栄養豊富なジャンボにんにく、この夏のスタミナ付けにいかがですか？　
20Jun
- 被害発生~~！！
  とうとうやられましたこれですハロウィンの🎃オバケカボチャではありませんよ〜（笑）大事に大事に育てていたスイカ🍉が奴にやられてオバケスイカになってしまいましたやるやるとは聞いていましたが…うちのスイカに限って大丈夫だろうと、油断していたら…なんとカラスに５個もつつかれていました(>o<)電柱の上からは「カ～、カ～ッ（笑）」と、笑っているような鳴き声が聞こえて、なんとも恨めしいー！虫の被害より、カラスの被害の方が深刻かもカラスよけの良い方法、どなたかご存知ありませんか？
14Jun
- ニンニク畑耕耘
  梅雨の期間の晴天は、農家にはとっても貴重。今日6月13日の埼玉西部は爽やかな晴天が広がり、朝からヤル気スイッチが入りました（笑）晴れたらやりたかった事…にんにくを収穫した後の畑の耕耘スイカ🍉畑に手をとられて少し放置していたら…梅雨に入ってしまいあっという間に草ボウボウになってしまったトラクター🚜の上で適度に吹く風にあたりながら今年も無事にんにくが収穫出来た事に感謝しながら耕しました^_^すっかりきれいになり午後は石灰をふり、本日の作業は終了。雨を待ってもう一度耕耘し、スイカの苗を植え付けるつもりです。「黒娘ここあ」という品種です。山口県の農園から取り寄せです。苗が来るのが楽しみです
10Jun
- 太陽のマルシェに出店してきました
  もんじゃ焼きでおなじみの中央区月島で月イチで開催されている ”太陽のマルシェ” に初出店してきました少しでも新鮮なお野菜をお届けしたくて当日は頑張って早起きしてフレッシュな朝採り野菜をたっぷり収穫それを愛車の軽トラに積み込んで一路会場の勝どき月島第二児童公園へ100店舗近いたくさんのお店が開店準備をしている中急いでお店のディスプレイに取りかかり、ようやく出店完了　持参したお野菜は　　　　　生にんにく　　　　　ジャンボにんにく　　　　　新じゃが（きたあかり）　　　　　ビーツ（ダークレッド）　　　　　うずまきビーツ　　　　　乾燥ヨモギ心配された雨は上がったけど・・・・肌寒くて・・・そのためか・・・いつもよりお客様が少なかったとか…でも、その分いらして下さったお客様とゆっくりお話ができて、それはそれで良かったかも次は６月２３日　八王子南口のマルシェに参加予定です。
06Jun
- ビーツも順調
  ４月１３日に蒔いたビーツがこんなに元気な葉っぱをしげらせています。今回は、２種類のビーツを播種しました。写真手前がデトロイド・ダークレッド、奥が渦巻きビーツのチオギアです。真っ赤なビーツは食べる輸血と言われる程栄養バランスの良いお野菜で、抗酸化作用が半端ない（笑）アンチエイジングフードそして、なんといっても、腸内細菌の大好物毎日が快調になりますよ〜ぜひ試していただきたいです今週末から少しずつ収穫して出荷していきますもちろん太陽のマルシェにも持って行きますよ〜
05Jun
- ジャンボニンニクの収穫
  ジャンボニンニクの収穫が本格的にはじまりました出来は上々〜大きな物が沢山有りましたよ玉が大きい分、根も太くてしっかりしています逞しく育ってくれて嬉しい反面…ガッチリと土を抱え込んでいるので…引き抜くのにかなりの力が必要でぇぇぇぇ〜自分の腰まで抜けそうでしたトホホ無農薬で有機栽培のお品なので、安心してお召し上がりいただけますご家族皆さんでご笑味いただけたら幸せです９日の日曜日、勝どきで開催される太陽のマルシェに持って行きますそのあとは八王子や埼玉の店頭に並ぶ予定です
02Jun
- ジャンボニンニク
  ６月最初の待ちに待った日曜日ずっと掘りたかったけど、大きくなるまで我慢していたジャンボニンニクようやく収穫の時期になりました〜大人の手のひらサイズにまで成長するインパクト大なにんにくでございます恐る恐る（笑）抜いてみたら…こんなん出ました〜ヤッホー！待った甲斐がありました！十分な手ごたえです！今週末は東京の勝どきで開催される太陽のマルシェに出店いたします。その日の目玉にするつもりです父の日に、パパや旦那様のお酒の🥃アテにホイル焼きやアヒージョなど作って差し上げたらきっと喜ばれますよ〜

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