小梅と生姜の赤しそ漬で夏バテ防止

小梅は洗って水気を拭き取り

塩と一緒にビニール袋に

密閉して重しを乗せる

梅酢が出たら

洗って水気を切った赤しそを

粗塩で揉んで、あくを捨てる

梅酢を加えて再び揉む

梅酢をもっと加えれば良かったです

　　鮮やかなルビー色になります

　　しそジュースと同じですね

小梅のビニール袋に入れて

再び密閉

新生姜も見かけたら

皮をこそげて洗ったら

一回分に切り分けて

干す

ハンギングが大活躍

小梅の赤しそと梅酢に

新生姜も密閉

今年は小梅と新生姜を分けて漬けてみた

土用干しはまだですが

頂きます