こんにちは。
今回は先日行った、竹藪整備についてレポートしたいと思います
密生した竹林はタケノコの生産力が落ち、根を張る力も弱くなってしまうので、適度に伐採をします。
不要な竹をチェーンソーで切り、金属の棒で小枝をたたき折ります。
思った通りに、いや‥思った以上に重労働でした
竹林と格闘すること１時間‥
腕がしびれました。
あとは男性陣に任せて別の作業をしていたのですが、
さすが！！ 私たちが格闘していた１時間の４倍くらいの竹が伐採されていました
だいぶすっきりしたので、ちょうどよく育ってくれるはず！！
ところで、タケノコがどうやって育つかご存知ですか。
まだ地中にあるうちに約６０もの節がすべて形成され、この節に成長点があり、
この成長点がすべて伸びるそうです。
節と節の間隔が広がることによってどんどん成長するんですね
なんと、種類によっては一日で１．２ｍ伸びたという記録があるそうです
下ゆでに手間がかかったり、鮮度が落ちるのが早かったりと、
扱うのが容易ではありませんが、手間をかけた分おいしさも倍増です
そろそろ出回り始めたので、ぜひ試してみてはいかがでしょうか
タケノコ収穫を４月末に行う予定なので、またレポートします。
元気に育ってくれるといいな
