ｅｎｊｏｙリビングフード -2ページ目

反省・・・

食材を残さず使い切るための、正しい保存方法や活用法、

フリージングのしかたが載っている便利な本を買いました

・パセリの葉はそのまま袋に入れて、凍らせた後で

　袋の上から揉むと粉々になる

・きのこ類は生のまま冷凍できる

・にんにくは丸ごと横半分に切って冷凍すると、

　中味が一つずつ取り出しやすい

などなど、へぇーと思う情報が満載

期限表示の意味や決め方もわかります。

その中で、今まで悪いことしてたな～と反省したことがありました

それは

買い物のとき、棚の奥から賞味期限の新しいものを選んで買うこと

買うなら新しいもののほうがいいと、深く考えていませんでしたが

賞味期限の古い商品が残ってしまうと、お店は返品しなければならなくなり

結局無駄になってしまいます・・・

無意識に、自分さえ良ければ・・・と思う気持ちがあったことに気付きました。

「買ったものを無駄にしない」だけでなく、もっと大きな視野で考えないといけませんね

これからは新しいものは順序どおりに後の人に譲る気持ちで

礼儀正しく、余裕をもって美しく振る舞えるオバサンを目指します

アーモンドミルクを作ったあとの絞りかすで…
（アーモンドのおから？？）
野菜につけるディップをつくりました

アーモンドミルクの絞りかすに

白味噌、レモン汁、メイプルシロップ、

オニオンパウダー、ガーリックパウダーを加えています

マヨネーズ感覚で、生野菜がたくさん食べられます

植物性でミルクのようなものといえば、

豆乳が一番に思い浮かびますが

豆乳は製造過程で加熱され酵素を含まないため、

リビングフードでは生のナッツからミルクを作ります

写真はアーモンドでつくったミルクです

かなり前なのですが、 X JAPANのYOSHIKIさんが

テレビに出演していたとき…

牛乳は飲みません、アーモンドミルクです。と言っていました

アメリカやヨーロッパでは、アーモンドミルクは

豆乳のように扱われて売られているそうです

アーモンドはビタミンＥやミネラル類、良質の油を多く含み、

ミス･ユニバース･ジャパンの栄養コンサルタント　エリカ・アンギャルさんも

「アーモンドの実力をもっと知って」と強く奨めています

甘みをつけるためにデーツ（なつめやしの実のドライフルーツ）を

いれていますが、メイプルシロップでも代用できます

あればバニラエクストラクトで香り付けしてもおいしいです

日本未発売のアーモンドミルク