アップルパイ。

秋といえば、リンゴですね(^ ^)
沢山あるので作ってみた～！！

材料は、、、
りんご 2個
砂糖 適量(もしくは 大さじ3)
バター 20g
冷凍のパイシート 4枚
卵黄 1個分

1.予めオーブンを210度で温めておき、パイシートは常温でに戻しておく。

2.りんごを切り(種部分を切り取り)、くし形に切る。※薄く切ると良いですよ！

3.鍋にりんご、バター、砂糖を入れて弱火でコトコトと煮込み、水分がなくなり、茶色になってきたら火から離す。ここで、好みでシナモンを振りかけておくと美味しくなりますよ～(^ ^)

4.最低限(3の)りんごを乗せれる好きな大きさに切り、上にかぶせるパイシート分は斜め方向に切り目を入れる。

5.パイシートに3のりんごを真ん中に乗せ、その上に斜めに切り目を入れたパイシートを被せ、回りをフォークで押しながら閉じます。溶いた卵黄をパイシートに塗ります。

6.210度で10分、180度で10～15分焼いて行きます。サイズによっては焼き加減が異なると思いますので様子を見て下さいね*\(^o^)/*

完成です！温かいうちにお召し上がり下さ～い！！これは、旦那も美味しい！と喜んで頂きました(´･Д･)」

初めてでも凄く簡単でした。
ご馳走さまでした！！





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ホワイトシチュー

だんだん北海道は寒くなってきました。
皆さんのところはどうですか？

じゃがいもや白菜、どんどん冬に恋しくなる食材が増えてまいりましたね♪
なので昨日の晩ご飯は、シチューでした♪




シチューのｒｅｃｉｐｅ行ってみよー！今回は土鍋を使いました！
材料は
白菜（1/4カット）
鶏肉
ニンジン1本
海老（冷凍食品物）
じゃがいも3個
玉ねぎ1個
ブロッコリー1房
牛乳
バター10g
小麦粉（鶏肉を塗すくらいの）
コンソメスープの素　1個

①白菜、鶏肉、ニンジン、じゃがいも、玉ねぎ、ブロッコリーは食べやすいサイズに切る。

②ジャガイモ1個は摩り下ろしておく。

③鍋に玉ねぎ、ニンジン、ブロッコリー、白菜、じゃがいもの順に入れ野菜が浸るぐらい（鍋の半分以下）水とコンソメスープの素を入れ煮込む。※煮込むと野菜から水分が出るし、じゃがいもも水に浸からなくても蒸した状態になるので煮崩れせずに済みます。

④別にフライパンを用意して、鶏肉を小麦粉で塗し、フライパンを熱したらバターを入れて鶏肉を焼く。焼けてきたら火を止めて、牛乳、じゃがいもを摩り下ろしたものを入れ、弱火でとろみが付くまでヘラでゆっくり混ぜながら煮込む。

⑤とろみが付いてきたら、鍋に全て入れ全体に混ざるように掻き混ぜ煮込む。混ざってきたら、塩コショウで味付けをする。更に盛りつけて完成！！

※牛乳や鶏肉の量を図るのを忘れてしまった為、ちゃんとした数字が書けずすみません。
ですが、牛乳は鍋の水の量よりも多めです。鶏肉も入れなくても美味しいです。じゃがいもの澱粉でほどよく牛乳がとろみつくので失敗しないですよ～(*^_^*)

今日もごちそうさまでしたー！！

カレーライス

昨日の晩ご飯はカレーライスでした。
カレーライスって、子どもの頃から大好きです(*´ ˘ `*)

テレビでみきママさんのカレーをやってて食べたくなり、カレーライスになりました～。

簡単な材料だけで作るぞ！
※そういえば、北海道は豚肉で、九州は牛肉でしたね～。豚肉が安いので、豚肉で作ります。

豚肉 250g
カレー粉 適量
クミン 適量
カレールゥ 1箱の半分
人参 1本
じゃがいも 2個
玉ねぎ 1個
冷凍の海老…好きな分だけ
水
牛乳

①人参、じゃがいも、玉ねぎを切っておく。※我が家は2人暮らしなので、カレー用の切れてる豚肉を使用。

②豚肉は食べやすいサイズにし、先に圧力鍋に油を入れ豚肉の外側を軽く焼き、その後は豚肉が浸る最低限の水をいれて煮る。※圧力が掛かったら、弱火で5～10分弱火で火に掛ける。その後は、冷却するまで放置。(牛肉も圧力掛けておくと柔らかくて美味しいです)

先に軽く焼いておくと豚肉に肉汁が閉じこもるので食べるとジューシーさが出ます( ´ ▽ ` )

③豚肉を圧力掛けてる間に、玉ねぎ、じゃがいも、人参を炒め、冷凍の海老を入れる。水は足さずに蓋をしたら弱火で蒸します。(海老や玉ねぎから水分でます。)何回か焦げないようにかき混ぜるように炒めます。

全体に火が通ったら、ここでカレールゥ、カレー粉、クミンを入れて炒めます。

テレビでみきママさんのレシピを見た時は吃驚しましたよ！カレールゥを水にいれて溶かすのではなく炒めることでスパイスも効いて香りがよくなるそうで、更にはすぐに溶けやすくなるのでルゥが溶けてるか心配しなくて良いんですね～。全体に混ざりやすくなるし…🎵ここは、みきママさんのを参考にしました。簡単なので(*´ ˘ `*)

全体にカレーが混ざったら、圧力が抜けてることを確認し豚肉が入ってる圧力鍋に入れて、火に掛ける前に牛乳と水を一緒に入れ混ぜます。混ざったら火に掛け煮ます(圧力鍋用の蓋は厳禁！飛ぶそうです)。

具材や肉が柔らかく、カレーも好みのトロトロになれば完成です。

美味し～い。クミンじゃなくてガラムマサラを入れても良かったなぁ。ま、いっか。


トマトや茄子が大量にある時は、
豚バラ肉にして、トマトはサラダに入れるようなサイズにカットして、茄子は食べやすいサイズに。茄子と豚バラを油で炒めたら、カレールゥを入れて炒め、そこに牛乳と水を入れ全体が溶けてきたらトマトとヨーグルトを入れて煮込む！これも美味しい～( ´ ▽ ` )✨


そろそろ夏も終わってしまいますね～早いです。私は蚊に刺されてかゆいです。かゆっ！かゆかゆ！