土用干しの梅干し

　　梅干し　　

今年も梅を漬けました。

少量なので、ジップロックを使って冷蔵庫で漬けました

今日は雨ですが、昨日までは天気だったので、しっかり３日ほど干しました。

そして、一度梅酢にくぐらせて、瓶に保管しました。

３ヶ月後ぐらいが食べ頃らしいですが、すでにお味見として１個食べちゃいました。

干したすぐなので、表面がカサッとしてる感じですが、しばらくすると落ち着くでしょう

昨年は、完熟度がいまいちだったようで、表面の皮が硬かったのですが、今年はうまくできたようです

今回、１kg干して完成です。

まだ残りの１kgあるので、また天気の日に干します。

ローズマリーの花が咲きました。

小さい薄紫の花です

ずっと鉢植えで育てて、枯れかけた時もあったけど、枝ぶりも私の好きな感じになってくれてます。

どんどん伸びるのですが、伸びると垂れ下がって来るので、まめに切って整えてます。

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フレッシュトマトスープ

最近、ハマッているものです

暑いし、トマトが大好きなのでコレは美味しいです。

どーんと、トマトを箱買いしました

そして、冷蔵庫で冷やして、すりおろし器でスリおろして

お好みで、塩、コショウ、オリーブオイルを入れます。

トマトそのままの味ですが、美味しいです。

今年は、トマトを育ててないから無理ですが、自分で育てたトマトで作ったら尚美味しいかも(^^;

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少し採るには早かったスダチ

庭の奥の方に、ひっそりとスダチが成ってました

木はそんなに大きくないのですが、毎年、６～８個成ってくれます。

２個ほど採ってみたけど、まだ固くて絞ることもできなかったです。

まだ数個、成ってるので、楽しみに待ちます。

いつも気が付かず、黄色く成ってしまうので、

丁度いい時に収穫できるといいな

まぁ黄色くても、味は一緒みたいだけど・・・

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