今日はとってもかわいらしい柑橘のご紹介です
先日、アシスタントとして参加したイベントでのテーマ食材で、
お客様から大好評をいただいたフルーツです。
帰り道、いつも寄っている八百屋さんに売っていたので、
さっそく買って帰りました
湘南ゴールドです
神奈川県根府川試験場で、
黄金柑（ゴールデンオレンジ）に今村温州を
交配して育成されたものだそうです。
収穫期は３月下旬から４月にかけて。
５月のゴールデンウィーク頃までが食べごろ。
大きさは温州みかんのＳ～ＳＳサイズぐらいでしょうか。
小ぶりでとても愛らしい柑橘です
香りはレモンに似ていますが、
上品でとてもさわやかな香りです
お味はさわやかな酸味に、甘味もあって
食べやすいですよ
もちろんそのままでも美味しいですし、
ジュースやゼリーなどのデザートにしても美味しいです
そのほか、サラダにしたり揚げ物などのお料理に絞ったりと
レモンと同じように使える万能柑橘です
このごろは徐々に温かくなり、日中は汗ばむこともありますね。
そんな時、湘南ゴールドを食べると、
すっきりリフレッシュできますよ
次回は湘南ゴールドをつかったお料理をご紹介します
