6月半ばの事でしたが
富良野のコープの向かいにあり
以前から気になっていたお店
「Navo vegan cafe restaurant」に
行ってきました
どんな感じなのか
想像つかないまま店内入ったら
クラフトと
アジアンテイストな雰囲気で
とても可愛い
この日お店にいたママさんのお話だと
息子さんが仲間たちと一緒に
全て手作りしたお店とのこと
扉もスイッチも
換気扇までも
とにかく何もかも素敵すぎます
スカシダワラ(クスサンという蛾の蛹)の飾りには
とても感動しました
私も材料は手に入るので
作ってみたいと思うけど
小鳥たちの家に飾るのは、、、
どうなんだろうか…
照明や
玄関も
とにかく店内の雰囲気が
大好きすぎて終始大興奮でした
そして野菜たっぷりの
かき揚げサラダうどんも
とっても美味しかっのたです
しっかりコシのあるモチモチ麺と
かき揚げは脂っこさはなくサクサクで
サラダのドレッシングもとても美味しかったです
食材も無添加とかなるべく無農薬とか
色々こだわってるとのことでした
そしてママさんも
とても温かみのある素敵な方で
私はすっかりこのお店のファンになり
先日もさっそくリピートしてみたら
残念ながらその日はcloseでした
でも今は
ママさんお1人で営業されてるとのことなので
致し方ないと思います
まぁ近いので
また近々リベンジしたいと思います
https://maps.app.goo.gl/2kTHzbkgKADRcQbYA?g_st=ic
※遠方からの方などは
電話などしてからの方が良いと思います