かに料理研究しなくては

中華を食べに行ったら、カニのあんかけスープがでてきた。とっても美味しかった。かなりいいカニを使っているなと思った。家で、カニ料理を作ってもなかなか上手に出来ずに、質の良いカニのよさを引き出すことができず、もったいなく終わってしまう。中華は特に難しい。もう少しかに料理研究しなくては。