こんばんは
日月曜日は我が家の買い出しデー
買い出し→ストック作り、食材処理が
いつものパターンです
これがパターン化してから
お買い物終えて娘と旦那さんが
公園から帰ってくるまでに何品作れるか
と毎週チャレンジしてます
笑
効率良く物事を進められることで
ストレス発散できる私です🤣
ちなみに日曜日は1時間で
＊手羽元と大根のさっぱり煮
＊大根、人参、干し椎茸、ツナのうま煮
＊人参しりしり
＊炒り豆腐
＊大根とツナのサラダ
＊味噌汁用大根カット
＊大根としめじのオイスター煮の準備
が出来ました
月曜日の買い出し後は
娘がプレ幼稚園から帰ってくるまでに
＊大根としめじと豚こまのオイスター煮
＊カブの柚子胡椒そぼろ煮
を作りました
これだけストック作っているのに
旦那さんの在宅勤務が多く
お昼ご飯を何だかんだ用意しているので
あっという間に無くなります
旦那さんは
お昼代が安くなったって喜んでいたけど
その代わり光熱費がだいぶ上がりました
お昼ご飯代安く済んでるだろうけど
光熱費は上がってるし、残業代減ってるし
私も3食用意するというストレスで
ある意味マイナスな気がする〜
そのストレスは態度に出たり←
無駄に食べたり←
楽天で買ったり←
もう少し出社して…
話がずれましたが、
日月は買い出し→ストック作り、食材処理
に追われていて忙しいけど
達成感があるので好き
ってお話でした
今日のおやつタイムに
米粉クッキーを焼きました
自家製の甘夏ジャム、甘夏ピールを入れた
さくほろクッキー
レシピを簡単に
＊バター 25g
＊砂糖 10g
＊ジャム 小さじ1程度
測ってなくて多分このくらい
＊甘夏ピール 好きなだけ
＊紅茶ティーパック 1つ
＊米粉 35g
＊ベーキングパウダー 3g
常温に戻したバターに砂糖を入れてよく混ぜる
ジャム、甘夏ピール、紅茶の茶葉を加えて混ぜる
米粉、ベーキングパウダーを加えて
最後は手で捏ねてまとめる
棒状にしてラップにくるんで
冷蔵庫で30分ほど冷やす
8等分に切って、
170度に予熱したオーブンで14〜15分焼く
焼き上がりは崩れやすいので少し冷ます
こんな感じで作りました
ジャムの甘みがあるので
砂糖はもっと控えても良さそう
今度は娘用にジャムと米粉で作って
一緒に型抜きして作ろー
娘ご飯
大人ご飯
おしまい