こんばんは
初めて
寝かせ玄米を炊いてみました
よく洗った玄米と小豆を
6時間浸水させて炊き、
その後保温で放置
1日1回かき混ぜる
炊き上がりから3日目くらいが食べ頃
玄米ご飯を寝かせることにより
発酵して栄養価が増すそうです
ちなみに使った玄米は
こちらのロウカット玄米
普通に炊くと
こんな感じの色合いですが
発酵すると色が濃くなりますね！
小豆も入ってるのもあるけど…
味は
もちもちして美味しい
お赤飯みたいな感じです
娘も気に入って、
明日もこのご飯がいい！
と言ってました
炊飯器を3日間付けっぱなしが気になりますが
美味しかったので
まとめて作って冷凍しておこうと思い、
今日も早速仕込みました
笑
今日は娘とパンも焼きました
最近得意でよく焼く
アップルカスタードのパン
私が成形した後、
娘がカスタードとりんごの甘煮を乗せ、
発酵させた後に卵液も塗ってくれました
ママ友さんにも言われましたが
娘はお料理のお手伝いをよくしてくれるので
お料理が上手です
カスタードもりんごの甘煮もこぼすことなく
のせることができたし、
卵も殻を入れることなく割れるようになったし
最近はお味噌汁も娘の仕事
具材を切るのは私ですが、
具材を入れて味噌を溶いてくれるのは娘
娘とお料理できるようになってきて
本当に楽しい
娘ご飯
大人ご飯
おしまい