米寿のお祝いケータリング

8名様のケータリングでした。

今回は、ご年齢もあり、和洋折衷のオーダーでした。

野菜のカクテルなど、野菜だけのメニューをはじめ

今が旬の冬瓜と焼き茄子の餡かけ  かりかり鴨のチップと木の芽添え

このあと、かりかりチップがのりました。

手まり寿司

ノルウェーサーモンより質が高いという

イギリスサーモン もちろん生で、お刺身でも食べられます。

脂も多すぎず、身も柔らか。

わさびを使った和風ソースに仕上げました。

こちらの朝採りハーブたちも出番待ちです。

お寿司のプレートには、我が家の自家製のお宝たちもフル参加。

お祝いに相応しい  南天  菊花  笹など和風な顔が勢ぞろい

鹿児島県産  黒毛和牛の稀少部位

みすじのステーキです。

ポルト酒ソースにしました。

さしが綺麗に入り、柔らかで、味が深く濃い割に上品な味わいです。

他にも、鴨のもも肉のスモーク  リンゴの薔薇煮 などレギュラーメニューなど

皆さんのお祝いに花を添える  

お料理に仕上がったでしょうか。

このようなお祝いに選んでいただいた事は、非常に嬉しく光栄なことです。

少しでも思い出が素晴らしく記憶に残るよう  影なから尽力させて頂きました。

ありがとうございました

本当におめでとうございました