麹フェアー

日々時間に追われる毎日であっという間に５月に突入しました

お店の毎月のイベントで

先月（４月）の　　玄米フェアー　は無事に終わり、

今月（５月）は　　麹とお豆 のフェアー　 が昨日から始まりました

今話題の塩麹や自家製麹ドレッシングなど・・・etc

色々販売しています

発酵食品には乳酸菌が多いため

整腸作用により美肌効果やアンチエイジングなどが期待されていて

私も注目はしていたのですが、今までなかなか料理に使う機会がなく・・

只今試行錯誤中です

そんな中、塩麹も何にでも使えて便利なのですが、

私は最近酒粕にハマっています

 

 もう時期外れではありますが、

 鮭の粕汁　

二日酔いの朝、温かい汁物が欲しくなるのは私だけ

そんな日はこれだけで十分です

他にもパスタのソースにも使えるんです



 アボカドの酒粕マスタードスパ

大好きなアボカドと白味噌、酒粕の相性が抜群のパスタです

粒マスタードの酸味とアボカドの濃厚さがたまらんです