手づくりピザ窯で手づくりピザ

ピザを作ります

自作のピザ窯で焼くピザは格別

揺ら揺らと炎を見てるだけで何だか安らぎますねピザ窯が暖まればほんの数分でこんがり焼き上がります。

油断すると焦げるので目が離せません

炎が落ち着いてじっくり焼くとキレイな焼き上がりでふっくら仕上がりますが時間はかかります。

ピザ生地から手づくりです。

薄力粉、強力粉、ドライイースト、砂糖、塩、オリーブオイル、水を混ぜて耳たぶ程度にこねます。

まぁフードプロセッサーを使うんですが

30分程発酵します。

薄く伸ばしピザソースと具材はお好みでクルクル回して伸ばしたいところですがムリです

中心部分を厚くし過ぎない方がキレイに焼けますね

焚き火を囲んでいただきます

クッキングシートをひいて焼きます。焼きたては最高ですね

夏場はピザ窯の前は灼熱です

ピザ窯はピザだけではなく色々な料理に活用していきたいものです。