[Release]
レコールバンタンは、日本ケロッグ合同会社と、
栄養バランスのとれた食事をプロデュースしている
「リラックス食堂HARAJUKU」との
産学協同プロジェクトを実施。
ケロッグ社の商品「オールブラン」を用いて、
学生が食物繊維が不足しがちなオフィスワーカーに向けた
「新しい腸活メニュー」を開発しました。
学内審査会で選ばれた3作品が、
「Relax食堂 HARAJUKU」にて、
2019年2月4日（月）から3月1日（金）に
期間限定で商品化いたします。
■ 商品紹介
・『サクサク食感がたまらない オールブラン衣の腸活アジフライ』
980円（税込）
販売期間：2月4日(月）～2月15日（金）
オールブランのサクサクした食感を活かした栄養満点の腸活プレート。おなかをすかせたオフィスワーカーに特にうれしい「アジフライ」には発酵食品とオールブランを挟み、タルタルソースと付け合わせのサラダで乳酸菌と食物繊維も摂取できる、“腸活”アジフライセットに仕上がりました。
考案者：レコールバンタン 御友亜翠花（みとも あすか）
・『オールブランの和風ハンバーグ風鶏ひき肉の落とし揚げ』
980円（税込）
販売期間：2月18日（月）～2月22日（金）
味噌で味付けした鶏ひき肉に、オールブランを練りこんだ落とし揚げ。甘酒を使用した少しさっぱりとしたあんかけが特徴です。ふわふわの落とし揚げとサクサクのオールブランの食感が食事をより楽しませてくれます。
考案者：レコールバンタン 吉野真衣（よしの まい）
・『オールブラン入り彩り野菜のキーマカレー』
980円（税込）
販売期間：2月25日（月）～3月1日（金）
肉や魚を使用せず、野菜のみを使用しただしで煮込んだオールブラン入りのベジタリアンカレー。肉は大豆ミートを使用し、身体に負担をかけないように食べやすく出来ています。オールブラン入りのご飯で食感と味の両方をお楽しみください。
本プロジェクトは、学生に商品化などのデビューの機会を創出することを目的として、
レコールバンタン東京校が開催した学内コンペティション
「Café Groove（カフェグルーヴ）」のコンテンツとして実施いたしました。
カフェプロフェッショナル本科、調理プロフェッショナル専攻、
フードコディネーター本科の学生が参加し、
全12作品の応募の中から、3作品が企業様へのプレゼンテーションの後に商品化に至りました。
今後もバンタンでは、在学中からプロのステージでデビューする機会を学生に提供するため、
産学協同プロジェクトを積極的に実施いたします。
プレスリリース
http://www.vantan.jp/ex_release/ex_release/img/LV_kelloggs.pdf
L’ecole Vantan （レコールバンタン）
http://www.lecole.jp/
Vantan （バンタン）
http://www.vantan.jp/