高尾栗

大変です！
店長のパソコンのお供『キシリトールガム』が切れました！
・・・・ガム噛んでると、集中できるんですよね！
キシリトールガムを愛用するようになって数年が立ちますが、
店長その数年、虫歯ゼロです。



愛用している長男も虫歯ゼロです。



次男ですか？
次男の机の上は、いろいろな物が山積みになっており、その上で勉強することは不可能です。よって、集中するためにガムを噛むような習慣があるはずもなく・・・・・・



昨日予告いたしましたが・・・・・



高尾に住むお友達から毎年届く、『高尾の栗』・・・・大粒で最高な栗なので、バニラの女王と呼ばれる、最高級のバニラビーンズのシロップで煮含め、最高のの素材にふさわしく、最高に手間隙かけて
香りの高い渋皮煮を作りました。作り方は昨日のブログをご覧ください。



そして、その渋皮煮をパイで包んで、マロンパイを作ります。






アーモンド１００％のアーモンドプードルで作った、アーモンドクリームを絞り







あっ！シェフ！手元しか取らないので、笑顔いらないです。







大粒の渋皮煮をのせ






その上にアーモンドクリームをのせ






包みます。






オーブンで焼いたら出来上がり！






大きな栗と、アーモンドクリームがギュッ！






ま～立派な栗ですこと～






１日十数個の限定で、栗がなくなり次第終了いたします。
土曜日から販売を開始いたしますので、今しばらくお待ちください。