今日は早いので、フードコートが開いてる
お持ち帰り。
高いなぁー
天丼の『てんや』
天丼大盛り620円
お持ち帰り。
その場で食えば、味噌汁付きでした
海老
イカ
白身魚
ししとう
カボチャ
安いからええけど、
天丼としては最低やな
ご飯はべちゃべちゃ
天ぷらも、べちゃべちゃ
サクサク感は、全くなし
がしかし、タレは美味いから
安いしなんでもよかばってんくさ
そないな感じで俺は、
味覚はど素人。
プロの味覚が欲しい
味の分析したいなー
ご飯と味噌汁のお代わり自由
やはり、ご飯が進むねカツ煮は
多大な魅力
今日は
カツ煮定食910円
小笠より50円くらいは高いかな。
やはり、ご飯が進むねカツ煮は
七味が効くぜ〜
当たり前に美味いです。
ご飯大盛り2杯やが、
カツ煮の汁があるので
味噌汁のお代わりはなしで。
そないな感じで俺は、
次は、サーモンフライ定食に
しようかな
久々の大真鯖
ネットで検索
新鮮やから刺身
または、塩焼き
いや、わしは。。。
大好きな
シメ鯖
ネットで検索
新たなシメ方を発見
①砂糖でシメる
皮を下にして、砂糖をたっぷりかける
1時間冷蔵庫
②水分を拭き取り、塩でシメる
皮を下にして、塩をたっぷりかける
1時間冷蔵庫
③水分を拭き取り、酢でシメる
皮を下にして、タッパに鯖を置き
ヒタヒタで。
1時間冷蔵庫で
④冷凍庫でマイナス20度以下で
48時間以上冷凍する
⑤解凍後に、手で皮を引いて食べる
酢でシメてるから、簡単に皮が剥ける
☆美味しさのコツ
・最初に砂糖でシメる
・サバの場合、
どうしても寄生中アニキサスがネック
やから、冷凍して死滅させる
・必ず酢でシメてから、冷凍する
・砂糖、塩 酢のシメ時間は
好みに合わせる
長いほどシマル
・個人的には、酢を長めで6時間以上、
6時間でも少なかった
・解答方法
冷凍庫で6時間以上の解凍が1番
常温自然解凍は、ドリップが出る
・水流解凍
ラップをして冷凍してるが、
さらにジップロックに入れ、水流解凍する
そないな感じで俺は、
酢でシメる時間は.1時間では不足
6時間以上
1人同僚を釣りの世界へ
波が高く、みよしでしていたわしは
83cm
デビュー戦
朝のポイント
船長は
『太刀魚 鯛 サワラ なんでもありや』
太刀魚の小さいのと50cm級の鯖ゲト
久しぶりの船酔い
続くポイント
船長は
『ここはメジロや。
潮が早くなって止まったら終わり』
寝ながら様子伺い
船長が
『そろそろやでー』
の言葉に反応し
釣開始。
ヒット
も、痛恨のラインブレイク？
も、痛恨のラインブレイク？いや、多分結束が悪くてほどけた感じ
次の流しで、ヒット
83cm
ブリですよ
久しぶりのfightは、楽し満喫！
自信のあるジグですが
ホントヒット率高かった。
次もバラして。
その次は、ヒットしてやり取りしてかが
ブレイク？？？
お祭りブレイクですわ
迷惑な話
合計4ヒット 1ゲト
ラストのポイント
船長は
『ここは鯛おるはずや』
も、当たりもなくダラダラしてると
いきなり船内がお祭り状態に！
大鯖&アジ祭り
お連れさんの、デビュー戦も
鯖と太刀魚で、ボウズじゃなくて良かった
そないな感じで俺は、
1日便は疲れる
稀にしか来ない九州は福岡
ラヲタなら行かねば
博多ラーメン
電車に乗って、小旅行気分
鹿児島本線やのに、1時間に3本しか無い
平日でこれ
田舎やなー
九州で1番の街 博多
狙いは、博多1番との噂店
博多ラーメン街道なる、12店舗が集結
一店だけ混んでる。
目指すはsin sin
ご注文はノーマルラーメン
博多ラーメンの基本なのかな？
極細面に、豚骨スープとキクラゲ
まー美味いかな。
しかし、特別な物は感じられない
大衆受けするラーメンです。
関西なら、横綱とか。
そないな感じで俺は、
まぢラヲタ道を進む。
がしかし、ここはトラックでは来れない
故に、わしのコンセントからズレる