今日は、来月の営業日のお知らせです。
お休みは、毎週月曜日と８，２９日の火曜日に連休を頂きます！
その他はバリバリ営業しておりますので、宜しくおねがいします！
写真はﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰを炊いている所です。
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段々寒くなって来ましたね～
昨日、今日といきなり寒いもんだから風邪ひかない様に皆様もお気を付けください。
然し、寒くなって来ると、ヴァリノールにはジビエがやってまいります。
今年も、蝦夷鹿、雷鳥と只今ヴァリノールで眠っております。
冬だけの食材です、皆様是非！
段々寒くなってまいりましたが、皆様如何お過ごしでしょうか？
ヴァリノールも少しずつ秋、そして冬のメニューになって来ました。
今日はスコットランドから来ている、マテ貝の紹介です。
この子は,、ヨーロッパの海で育ったのでやはりとってもミルキー、
更に、素晴らしいのは甘みと旨み、そして、スーパー柔らかいのが
この子の持ち味であります。
フレンチらしくバターとエシャロットで更に美味くしております！
宜しくお願いします！