岩手県大船渡市の「さいとう製菓」が６日から工場の試運転をし再開。
三陸の銘菓「かもめの玉子」が早ければ今月下旬から再び製造を開始する。
かもめの玉子は、黄身あんをカステラ生地で包んで
ホワイトチョコレートで卵形にコーティングした焼き菓子。
昭和２８年から販売を始め、東日本大震災前は１日約２５万～３０万個を作っていた。
今回の津波で２階建ての本社ビルは波にのまれ、外壁だけしか残っておらず、
大船渡市や宮城県気仙沼市にある直営５店舗もすべて被災してしまった。
しかし、関連会社を含め約２５０人の従業員は全員無事だったという。
主力工場も機械が約１０センチずれたが、修理を済ませ再開に向けて準備がほぼ整った。
斉藤俊明社長（６９）は「カモメは羽ばたく。
復興の先導役になりたい」と意気込んでいるという。
