鯛の漬丼
一昨日の晩食べるはずだった鯛の刺身が、昨日も冷蔵庫に、、、![]()
刺身は新鮮さが命ですが、食べるタイミングがズレてしまいました。
どうにか美味しく食べたい私は、刺身ではなく、漬にしようと♪
醤油2:酢1 +粉末こぶ茶少々
途中、裏表をひっくり返しながら、小一時間漬けておきます。
広島は瀬戸内海の魚が多いので、赤身より白身魚が主流です。
関東の方は、よく赤身のマグロを食されるみたいですね。
もちろん、こちらでもいただきますが、食卓では断然赤身より白身魚が多いです(とくに我が家は)。
夏バテには大葉がいいですね~
香りもよく、食欲も増します。
細千切りにしておきます。。。
漬けが完了した鯛を、酢飯(白飯に小さじ2の酢をまぶしただけ)に
盛ります。
大葉も忘れず! 大葉はもっと多い方が美味しかった…
醤油とわさびで、いただきます。
あーー お刺身、もう古くなったな~残念、、
と思ってましたが、
全然気になることなく、おいしかったです。
結果、いつもの刺身とは違った楽しみ方で、よかった、よかった![]()








