どけんやさん、鶏助さんが、
お二人揃いも揃って、
いぃ意味で裏切られたと書いておられたな・・・
先月オープンしたばかりのお店。
日光市土沢にある
「極上の煮干しらーめん 燈林坊」さん。
宇都宮のわたくしの砥上の会社からはちょうど３０分くらい。
昨日伺ってきました☆
新里街道をぐいぐい北へ。
大沢インター近くの高速を越える前に、
いとうクリニックさんの看板を斜め左へ入る。
そっから４キロぐらいかな・・・
モスバーガーの工場を越えます。
左側にイタリアン トライフル、右側に大きい工場が見えたらもうすぐそこ。
右側に見えてきます。
以前は和食屋さんだったそうな。
店内は、広いですね～！！
１４時３０分頃お伺いしたので、お客さんは、おふたりでした＾＾
テーブル席も広めにとられてていぃですね☆
お子様用の椅子も用意されており、
子ども連れも大歓迎だそうです＾＾♪
パパママにとっては嬉しいですよね＾＾
子どもいると、ラーメン屋でも行く店選んじゃいますもんね～
さてと、メニューは。
シンプルなメニュー構成。
じゃあ、ネギチャーシューめん ９２０円！
あと、ミニソースカツ丼 ３３０円！
厚切りチャーシュー麺は、１０食限定だそうな。
ご主人は、福島の会津出身だそうな。
そして、元々は、和食の職人さんだったそうな。
だから会津名物のソースカツ丼があるんですね＾＾
席からはよく見えませんが、
てきぱきと手際よく仕上げられていくのがわかります。
さて、着丼です！！
うぉう！！
めちゃめちゃ美味そう！！！
しかし、なんて美しいんだ・・・
高く盛られた白髪ネギもさることながら、
見事な盛り付けです。
そして、なんともきれいなのが、このスープ。
油は、ほとんど浮いておりません。
そして、無加調だそうです。
ご主人のスープへのこだわりが伺えますね。
では、ずずず・・・
おぉぉぉぉぉぉ！！
なんて優しい味なんだ。
ふわっと上品に香る煮干し。
鶏、豚、煮干し、昆布。見事な融合した淡麗スープ。
余計な香味油を使っていないので、ストレートに味わえます。
どけんやさんと鶏助さんの、裏切られた感がわかりました（笑）
ガッツリにぼにぼ系ではございません＾＾
煮干し系は、好き嫌いわかれますが、
これは、万人ウケするわ。
スープがすすむすすむ、すすむくんです！！
では、麺を・・・
福島の製麺所から取り寄せている麺だそうです。
中太のもっちもちの手もみ縮れ麺。
これがまた美味いこと美味いこと。
このスープに絶妙に、ぴったりとマッチ！！
このシンクロは、かなり秀逸です。
そして、チャーシューは、でっかいバラロールが５、６枚。
これがまた、柔らかくて、トロトロでうまし！！
そして、味玉もデフォで１個付いてます。
那須御養卵だそうです。
やはり、きれいな黄身の色してますよね～＾＾♪
トロトロで、これまた絶妙ですね！！
最高です！！！
いやぁ、これはほんと、裏切られましたね（笑）
こんなにも上品に煮干しを使ってくるなんて。
誠に美味い一杯でありました＾＾
そして、ソースカツ丼をいただきましょう！
揚げたてのサックさくのカツに、特製ソースが照り輝いています。
このお肉もずいぶんしっかりしたお肉です！！
脂ばっかり、衣ばっかりではございません。
ちょっとピント合いませんでしたが、
これほんとに美味い！！
ごはんに見事に合う！！
ごちそうさまでした！！！
遠くまで来た甲斐がありました＾＾♪
＝＝＝＝＝＝店舗情報＝＝＝＝＝＝
極上煮干しらーめん 燈林坊（とうりんぼう）
栃木県日光市土沢１３８５－６
０９０ー９５３０－４９９５
１１：００～１５：００
１７：００～２１：００
定休日 水曜日
駐車場 ８台
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