韓国人の知り合いに教えてもらって
初めて知ったんですが、
済州は돔베고기(トムベコギ)
というポッサムみたいな料理が
有名らしいです
豚の茹で肉を木の板に塊のままのせて、
切って食べる料理
돔베(トムベ)というのが
済州方言でまな板という意味らしいです。
西帰浦にある
천짓골식당
チョンジッコル食堂
というお店が美味しかったと聞いて、
そこに行くことに
日曜日が定休日かつ
18時オープンで
なかなか営業時間が短いので、
ここを中心に
旅行のスケジュールを組みました
太刀魚料理の
オルレサムダジョンから
車で5分くらいのところにあります。
想像していたんですが、
結構食堂がいっぱいあるところにあります。
人気店ということで
オープン前に電話してみたんですが
特に予約は不要のことで、
オープンの30分前に行きました
注文は出来ませんが、
中に入れてくれたので、
席に座って18時まで待ちました。
18時には結構席が埋まっていました！
メニューと説明
흑돼지 黒豚 オギョプサル 54,000w
どちらも600gです。
黒豚の方が美味しいのかなぁと思いつつ
やっぱりお高めなので
色々口コミとかもみて
普通の豚にしました
口コミを見ると
遅く行くと黒豚or普通の豚が
売り切れてることもあるし、
そもそも状態が良くないと
仕入れていない日もあるみたいです。
おかずはこんな感じ。
分厚いビジュアルがたまらない
お店の方がまずは半分くらい
薄切りにしてくれます
動画
切りたてが美味しいみたいで
一気には切りません
一口食べて、
肉汁たっぷり柔らかで美味しい
端っこの皮みたいな部分は
透明っぽくてプリプリ
塩につけて食べると
肉の味がより一層感じられて
美味しいんですが、
お気に入りは味噌をつけて
キムチとにんにくと一緒に食べるのが
韓国っぽくて一番好き
そして切りたてがやっぱり
最高に美味しかったです！！
追加料金なしで
몸국 モムクッという
済州の婚礼行事などにも欠かせない
名物料理も食べられます
ただ残したら3,000ウォン
取られるらしいので注意！
豚の骨を煮たスープに
ホンダワラという海藻を入れて、
そば粉を溶いて作ったスープだそうです。
1人分が小さなトゥッペギ(土鍋)に入って
出てきます。
お味はなんだか味わったことのない味で
少しトロッとした感じでした。
食べれば食べるほど
癖になる感じでした
豚肉もモムクッも美味しくて
大満足
普通の豚で十分美味しかったですが
黒豚はもっと美味しいんでしょうか…
済州に行ったら
リピートしたい店ナンバー1です
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